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Stuzzicherie e Taglieri
Bretzel
Bretzel trentino
€2,50
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Composizione del Casaro
€12,00
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Focaccia al Sale
Focaccia al sale naturale di Trapani, olio extra vergine e rosmarino
€5,00
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Misto Salumi e Formaggi
Tagliere misto, formaggi e salumi accompagnato da un bretzel
€12,00
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Parmigiana di Melanzane e Zucchine con Spuma di Mozzarella
€11,00
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Speck di Montagna
Tagliere di speck di montagna con Cetriolini accompagnato da un bretzel
€11,00
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Tagliere di San Daniele
Tagliere di prosciutto San Daniele con carciofini con 1 bretzel
€12,50
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Tartare di Carne Salada con "Salsa" di Senape, Misticanza e Rapanelli
€12,90
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Tartare di Carne Salada con "Salsa" di Senape, Misticanza e Rapanelli
€12,90
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Primi
Canederli
Canederli fatti in casa da noi con burro salato di Normandia e trentingrana
€12,50
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Fiori di Zucca Gratinati alla Ricotta con Salsa di Pomodorini al Basilico
€12,50
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Gnocchi di Patate Fatti in Casa con Sugo di Salsiccia e Fegatini
€12,00
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Insalata di Farro in Vaso-Cottura con Jullienne di Seppie al Vapore, Pesto di Basilico, Fagiolini e Patate
€11,70
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Malfatti ai 30 Tuorli con Ragu Bianco alla Birra e Scaglie di Vezzena
€13,00
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Tagliolini Fatti in Casa con Trota Salmonata, Guanciale e Piselli
€14,00
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Secondi
Burger Royal
250gr di trita di scamone di manzo, lattuga, pomodoro, bacon croccante, formaggio e mayo. Accompagnato da patatine fritte
€17,90
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Padella con Porchetta di Ariccia, Servita su Rosti di Patate con Friggitelli
€17,60
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Stinco alla Birra
Stinco di maiale alla birra con crauti allo speck e patate al forno
€22,00
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Toblacher
Formaggio di malga Atesina da mucche allevate a fieno) alla piastra con misto di verdure alla griglia
€19,50
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Contorni
Crauti allo Speck
€4,00
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Insalata Mista
€5,00
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Patate Fritte
€5,00
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Verdure Gratinate
€6,50
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Pizze Rosse
Castelpoto
Pomodoro , fior di latte di Agerola, salsiccia rossa piccante di Castelpoto (maiale nero casertano), basilico
€13,50
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Cotto e Zucchine
Pomodoro, fior di latte di Agerola, prosciutto cotto a vapore, zucchine al forno e rosmarino
€13,50
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DOP Bufala
Passata di pomodoro BIO, mozzarella di bufala campana Dop, origano selvatico e basilico
€9,80
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Gioia del Colle
Passata di pomodoro BIO, fior di latte di Agerola, friarielli e burrata
€14,50
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Masculina
Passata di pomodoro BIO , fior di latte di Agerola, alici, capperi di Salina, origano selvatico
€12,00
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Parma
Passata di pomodoro BIO, fior di latte di Agerola, prosciutto di parma 24 mesi San Nicola – O. Ghirardi
€14,50
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Parmigiana
Pomodoro, mozzarella di bufala campana DOP, melanzane al forno, Trentingrana
€11,50
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Regina Margherita
Passata di pomodoro BIO, Mozzarella fior di latte di Agerola
€7,90
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Romana
Passata di pomodoro BIO, fior di latte di Agerola, ricotta di bufala e pecorino romano
€12,50
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Tonno e Cipolle
Passata di pomodoro BIO, fior di latte di Agerola, filetti di tonno, cipolle di Cannara confit
€11,00
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Pizze Bianche
Barilotto e Scarola
Fior di latte di Agerola, scarola, olive riviera, ricotta stagionata di bufala e sale naturale di Trapani
€12,00
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Burrata e Pancetta
Fior di latte di Agerola, pancetta affumicata delle alpi, burrata fresca intera e olio extravergine Bio Toscano
€14,00
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Carbonara
Fior di latte di Agerola, guanciale affumicato, uovo biologico, pepe Cubebe, sale naturale di Trapani
€13,50
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Cotto e Nocciole
Fior di latte di Agerola, prosciutto cotto a vapore, nocciole tostate, olio extravergine
€12,50
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Focaccia al Rosmarino
Focaccia con sale naturale di Trapani e rosmarino
€5,00
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Focaccia Piccante al Peperoncino
Focaccia con sale naturale di Trapani e cerchi di peperoncino
€6,00
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Friarielli e Salsiccia
Fior di latte di Agerola, friarielli, salsiccia, pecorino fiore sardo
€12,50
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Gorgonzola e Pere
Fior di latte di Agerola, gorgonzola, pere, pepe, sale naturale di Trapani
€12,50
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Ligure
Fior di latte di Agerola, pesto genovese, olive riviera, pomodorini al forno, pecorino fiore sardo
€13,50
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Patate e Guanciale
Mozzarella di bufale campana DOP, patate gialle cotte a vapore, guanciale affumicato, sale di Trapani
€12,00
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Vegetariana
Fior di latte di Agerola, verdure di stagione e sale naturale di trapani
€9,00
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Dessert
Birramisu
€6,00
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Panna Cotta al Rosmarino con Salsa di Pesche
€5,50
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Torta di Mele con Salsa alla Vaniglia
€6,00
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Birre Artigianali di Nostra Produzione in Formato 33cl
Levis - 33cl
Birra chiara Pale Ale, leggera, fresca e luppolata. Abbianmento con pizze con pescato o verdure. Alch 3,8°
€4,20
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Omnibus - 33cl
Birra Lager SENZA GLUTINE. Note morbide e gusto leggero. Il piacere di una Vera birra, con <10ppm di glutine. Alc.4,5°
€4,30
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Triskell - 33cl
Birra Stout, nera con sentori di Tostato, caffè, liquirizia, cacao. Consigliata con molluschi e pizze integrali. Alch 5°
€4,00
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Birre Artigianali di Nostra Produzione in Formato 75cl
24 - Grand Cru
Birra Sour (acida) invecchiata 24 mesi in botti di Brunello di Montalcino
€16,00
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Gallum
Birra Farmhouse (leggermente acida) a fermentazione semispontanea
€16,00
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Levis - 75cl
Birra chiara Pale Ale, leggera, fresca e luppolata. Abbianmento con pizze con pescato o verdure. Alch 3,8°
€10,00
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Pink Kriek
Birra Sour (acida) invecchiata in botti di legno con ciliegie e amarene
€16,00
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Prius - 75cl
Birra chiara in stile Belgian Ale con note di ananas, floreale ed un finale secco. Consigliata con pizze alle verdure. Alch. 4,7°
€9,50
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Triskell - 75cl
Birra Stout, nera con sentori di Tostato, caffè, liquirizia, cacao. Consigliata con molluschi e pizze integrali. Alch 5°
€9,50
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