Stuzzicherie e Taglieri
Bretzel
Bretzel trentino
Crudo e Burrata
Tagliere di prosciutto crudo San Nicola, burrata di Gioia del Colle e un bretzel
Focaccia al Sale
Focaccia al sale naturale di Trapani, olio extra vergine e rosmarino
Misto Salumi e Formaggi
Tagliere misto, formaggi e salumi accompagnato da un bretzel
Polpo e Patate
Polpo e patate con olive, pomodorini e prezzemolo
Salmone Marinato
Salmone marinato alla birra e piccole verdure
Salumi Misti
Tagliere di salumi misti con verdure in agrodolce fatte da noi accompagnato da un bretzel
Salumi Tipici
Tagliere di salumi tipici accompagnato da un bretzel
Speck di Montagna
Tagliere di speck di montagna accompagnato da un bretzel
Primi
Canederli
Canederli fatti in casa da noi con burro salato di Normandia e trentingrana
Canederli Schiacciati
Canederli schiacciati fatti in casa da noi con crema di formaggio
Fricelle Salsiccia e Riduzione di Birra
Fricelli Sentaore Cappelli al sugo di salsiccia e riduzione di birra
Spätlzi di Spinaci
Spätzli di spinaci, con speck e crema di trentingrana
Secondi
Burger Royal
250gr di trita di scamone di manzo, lattuga, pomodoro, bacon croccante, formaggio, uovo e mayo. Accompagnato da patatine fritte
Grostl
Padella di patate al rosmarino, pancetta leggermente affumicata e tomino grigliato in camicia di speck
Padella di Wurstel
Wurstel, crauti e patate al cartoccio con salse
Spiedini di Totani
Spiedini di totani dorati con patatine fritte e salsa rosa
Stinco alla Birra
Stinco di maiale alla birra rossa con crauti e patate
Contorni
Crauti allo Speck
Insalata Mista
Patate Fritte
Verdure Gratinate
Pizze Rosse
Castelpoto
Pomodoro , fior di latte di Agerola, salsiccia rossa piccante di Castelpoto (maiale nero casertano), basilico
Cotto e Zucchine
Pomodoro, fior di latte di Agerola, prosciutto cotto a vapore, zucchine al forno e rosmarino
DOP Bufala
Passata di pomodoro BIO, mozzarella di bufala campana Dop, origano selvatico e basilico
Gioia del Colle
Passata di pomodoro BIO, fior di latte di Agerola, friarielli e burrata
Masculina
Passata di pomodoro BIO , fior di latte di Agerola, alici, capperi di Salina, origano selvatico
Parma
Passata di pomodoro BIO, fior di latte di Agerola, prosciutto di parma 24 mesi San Nicola – O. Ghirardi
Parmigiana
Pomodoro, mozzarella di bufala campana DOP, melanzane al forno, Trentingrana
Regina Margherita
Passata di pomodoro BIO, Mozzarella fior di latte di Agerola
Romana
Passata di pomodoro BIO, fior di latte di Agerola, ricotta di bufala e pecorino romano
Tonno e Cipolle
Passata di pomodoro BIO, fior di latte di Agerola, filetti di tonno, cipolle di Cannara confit
Pizze Bianche
Barilotto e Scarola
Fior di latte di Agerola, scarola, olive riviera, ricotta stagionata di bufala e sale naturale di Trapani
Burrata e Pancetta
Fior di latte di Agerola, pancetta affumicata delle alpi, burrata fresca intera e olio extravergine Bio Toscano
Carbonara
Fior di latte di Agerola, guanciale affumicato, uovo biologico, pepe Cubebe, sale naturale di Trapani
Cotto e Nocciole
Fior di latte di Agerola, prosciutto cotto a vapore, nocciole tostate, olio extravergine
Focaccia al Rosmarino
Focaccia con sale naturale di Trapani e rosmarino
Focaccia Piccante al Peperoncino
Focaccia con sale naturale di Trapani e cerchi di peperoncino
Friarielli e Salsiccia
Fior di latte di Agerola, friarielli, salsiccia, pecorino fiore sardo
Gorgonzola e Pere
Fior di latte di Agerola, gorgonzola, pere, pepe, sale naturale di Trapani
Ligure
Fior di latte di Agerola, pesto genovese, olive riviera, pomodorini al forno, pecorino fiore sardo
Patate e Guanciale
Mozzarella di bufale campana DOP, patate gialle cotte a vapore, guanciale affumicato, sale di Trapani
Polipo e Patate
Fior di latte di latte di Agerola, patate gialle cotte a vapore, polipo grigliato, olive riviera, olio extravergine di oliva Bio, prezzemolo
Scarola e Salmone
Fior di latte di Agerola, scarola, salmone marinato nella birra, capperi di salina e prezzemolo
Vegetariana
Fior di latte di Agerola, verdure di stagione e sale naturale di trapani
Dessert
Birramisù
Tiramisù realizzato con birra scura al posto del caffè
Panna Cotta
Panna cotta con salsa ai frutti di bosco
Torta Caprese al Cioccolato Bianco
Torta caprese al cioccolato bianco e scorza di limone
Birre Artigianali di Nostra Produzione in Formato 33cl
3K - 33cl
Birra bionda in stile Session IPA. Note agrumete, leggermente tropicali, corpo pieno e finale luppolato. Adatta a pizze con salumi saporiti e affettati in genere. Alc 4,4°
Aes - 33cl
Birra ambrata artigianale con sentori di pera, bergamotto, floreale e finale moderatamente luppoloato. Ideale per pizze con salumi. Alch. 5,7°
Bulli - 33cl
Birra bionda in stile West Coast IPA. Note tropicali, agrumate e resinose. Corpo morbido incalzato da un finale luppolato. Adatta a pizze saporite e carni alla griglia. Alc 6,0°
Levis - 33cl
Birra chiara Pale Ale, leggera, fresca e luppolata. Abbianmento con pizze con pescato o verdure. Alch 3,8°
Nuce - 33cl
Birra rossa in stile Dubbel con note morbide di frutta rossa, pera, cioccolato e nocciole. Adatta con pizze saporite e piccanti. Alch 7,2°
Omnibus - 33cl
Birra Lager SENZA GLUTINE. Note morbide e gusto leggero. Il piacere di una Vera birra, con <10ppm di glutine. Alc.4,5°
Prius - 33cl
Birra artigianale chiara in stile Belgian Ale con note di ananas, floreale ed un finale secco. Consigliata con pizze alle verdure. Alch. 4,7°
Quis Hoc - 33cl
Birra chiara in stile Tripel con note morbide di pesca, caramello e miele. Abbinamento consigliato con formaggi stagionati. Alch 8,5°
Refly - 33cl
Birra dorata con aggiunta di miele. Morbida con sentori di fiori, miele, frutta e spezie. Consigliata con pizze con formaggi e verdure. Alc 5,8°
T+ - 33cl
Birra rossa SENZA GLUTINE in stile American Ale con note di "biscottate" di malto, floreale, pompelmo e finale leggermente luppolato. Da abbinare con pizze ai salumi e verdure grigliate. Alch 5,5°
Triskell - 33cl
Birra Stout, nera con sentori di Tostato, caffè, liquirizia, cacao. Consigliata con molluschi e pizze integrali. Alch 5°
Wit Flos - 33cl
Birra bianca in stile Blanche, aromatizzata con coriandolo e scorza d'arancia. Morbida e leggera si abbina a latticini freschi e pizze integrali. Alch 5,3°
Birre Artigianali di Nostra Produzione in Formato 75cl
24 - Grand Cru
Birra Sour (acida) invecchiata 24 mesi in botti di Brunello di Montalcino
Aes - 75cl
Birra ambrata artigianale con sentori di pera, bergamotto, floreale e finale moderatamente luppoloato. Ideale per pizze con salumi. Alch. 5,7°
Gallum
Birra Farmhouse (leggermente acida) a fermentazione semispontanea
Levis - 75cl
Birra chiara Pale Ale, leggera, fresca e luppolata. Abbianmento con pizze con pescato o verdure. Alch 3,8°
Nuce - 75cl
Birra rossa in stile Dubbel con note morbide di frutta rossa, pera, cioccolato e nocciole. Adatta con pizze saporite e piccanti. Alch 7,2°
Pink Kriek
Birra Sour (acida) invecchiata in botti di legno con ciliegie e amarene
Prius - 75cl
Birra chiara in stile Belgian Ale con note di ananas, floreale ed un finale secco. Consigliata con pizze alle verdure. Alch. 4,7°
Refly - 75cl
Birra dorata con aggiunta di miele. Morbida con sentori di fiori, miele, frutta e spezie. Consigliata con pizze con formaggi e verdure. Alc 5,8°
Rusca - 75cl
Birra rossa dal corpo robusto e rotondo. Note di spezie, caramello e frutta rossa. Adatta con piatti saporiti o dessert. Alch 10°
Triskell - 75cl
Birra Stout, nera con sentori di Tostato, caffè, liquirizia, cacao. Consigliata con molluschi e pizze integrali. Alch 5°
Wit Flos - 75cl
Birra bianca in stile Blanche, aromatizzata con coriandolo e scorza d'arancia. Morbida e leggera si abbina a latticini freschi e pizze integrali. Alch 5,3°
