I NOSTRI PANINI (Pane di Matera I.G.P. Semola rimacinata di grano duro lucano e lievito naturale. Antico forno Perrone - Matera)
ITALIA
Prosciutto crudo San Daniele 24 mesi Prolongo, burrata pugliese, pomodori lucani, sedano e sale bianco di Sicilia all'aceto balsamico di Modena I.G.P.
PANTANI
Prosciutto crudo di San Daniele 24 mesi Prolongo, gorgonzola DOP al cucchiaio La Casera e nocciole del Piemonte I.G.P.
BALLAN
Porchetta Bernabei dei Castelli Romani, burrata pugliese, rucola e patè di olive rosate.
BARTALI
Salame piccante, stracciatella di Andria e confettura di arance.
SARONNI
Mortadella artigianale di Bologna, Parmigiano reggiano di montagna 36 mesi, miele varesino di Castiglio e mandorle tostate.
CONTADOR
Capocollo di Martina Franca (Presidio Slow Food), fontina valdostane D.O.P. fusa, mele e salsa di cipolle in agrodolce.
INDURAIN
Mozzarella di bufala campana D.O.P., lattuga, pomodori secchi sott'olio, salsa verde e nocciole tostate.
L'EROICO
Lardo di Colonnata I.G.P., gorgonzola D.O.P. al cucchiaio La Casera, miele varesino di castagno e noci.
COPPI
Prosciutto cotto alla brace, taleggio DOP fuso e composta di fichi e mandorle.
LA BRUSCHETTA
Pane di Matera tostato, spaccatella di pomodori lucani, origano selvatico e olio extravergine di oliva italiano.
SAGAN
Salmone norvegese affumicato, cipolle di Tropea, frutta di stagione, insalata verde e salsa di Yogurt con senape all'antica.
BINDA
Bresaola punta d'anca della Valtellina, caprino della Valcuvia, aceto balsamico di Modena I.G.P. e confettura di fragole e mandorle.
CYCLERY
Mozzarella di bufala campana DOP, alici di Cetara, radicchio, pomodoro fresco e mandorle tostate.
GIMONDI
Coppa arrosto mantovana, formaggio Blues a latte crudo affinato al vino e confettura di ciliegie del monte Somma.