FORMAGGI DI MUCCA
Burro
Panna di latte 250 gr. circa al pezzo
Formaggina
Latte, caglio, fermanti 250 Gr circa al pezzo
Mozzarella
Latte, caglio, sale, acido citrico 150 Gr circa al pezzo
Valleggio fresco
Latte, caglio, sale, fermenti 450 Gr circa al pezzo
Burrata
Latte, caglio, sale, panna 500 gr. circa al pezzo
Stracciatella
Latte, caglio, sale, panna 350 gr. circa al pezzo
Valleggio medio stagionato
Latte, caglio, sale, fermenti 400 Gr circa al pezzo
Valleggio stagionato
Latte, caglio, sale, fermenti 300 Gr circa al pezzo
Scamorza
Latte, caglio, sale, fermenti 300 Gr. circa al pezzo
Ricotta
Siero del latte, acido citrico, sale 250 Gr. circa al pezzo
Semicotto
Latte, caglio, sale, fermenti 200 Gr circa al pezzo
Yogurt
Latte, fermenti lattici 200 gr. al pezzo
SALUMI
Salamino cacciatore di suino
Gr circa al pezzo
Cotechino vaniglia
450 Gr circa al pezzo
Slinzega
1 Pz. da 400 gr. circa
Lardo
250 Gr circa al pezzo
Pancetta tesa pepata
250 Gr circa al pezzo
Proscutto cotto
650 Gr circa al pezzo
Prosciutto crudo dolce
750 Gr circa al pezzo
Coppa
500 Gr circa al pezzo
Pancetta arrotolata
600 Gr circa al pezzo
UOVA
Uova - 4 Pz.
Uova fresche
MIELE
Vasetto di miele acacia
1 Pz. da 500 Gr
Vasetto di miele di castagno
1 Pz: da 500 Gr
Vasetto di miele acacia
1 Pz da 1 Kg
LATTE DI MUCCA
Bottiglia di latte
latte freschissimo munto da massimo 48 ore - 1 litro
POLENTA
Polenta gialla
Macinata a pietra, rustica del mugnaio