Le Sfiziosità
Black Bagel
Fesa di Black Angus, cremoso di Philadelphia al dragoncello, insalata e glassa all’aceto balsamico
Club Sandwich 903
Pane in cassetta, lattuga iceberg, pomodoro, bacon, maionese, pollo alla piastra
Degustazione Iberica
Pata negra 30g, Cecina de leon 50g, crostoni di pane, burro al lime e alici del Cantabrico, classico pan y tomate
Degustazione per 2 persone
Salumi e formaggi DOP e IGP
Dipper Chips
Patate fritte
Il Camembert
Bottoni di Camembert croccante
The Scrock
Scrocchiarella con impasto di riso venere, burrata Dop, prosciutto crudo Dop 24 mesi e fichi
Le Nostre Carni e i Nostri Pesci
Beef Burger LOVE ITALY
Pane al latte, burger di carne piemontese, mozzarella, prosciutto crudo, pomodoro, parmigiano, insalata
Chicken Burger
Pollo cotto a 58° fritto, panatura di cornflakes, avocado, Fabio’s sauce (cipolla dolce, alloro, maionese, curry), scaglie di grana
Cotoletta alla Milanese
Carrè di vitello 300gr cotto in olio e burro chiarificato alle erbe, verdure cotte e croccanti di stagione
Tartare Burger
Pane al latte, battuta di fassona, sale, olio e Worcester, maionese affumicata, melanzana fritta, rucola
Carpaccio di Tonno
Tonno rosso sashimi, tuorlo d’uovo fritto, crudités di funghi prataioli, spinacino, glassa all’aceto balsamico, cialde di pane
Polpo alla Mediterranea
Polpo CBT, pappa al pomodoro, burrata, pane carasau, capperi, olive croccanti
La Pasta
Bottoni di Fresca Ripiena
Ripieno di ricotta e agrumi, crema al pecorino, crema di nocciole salate e basilico
Le Insalate
Insalata Nizzy
Insalata valeriana, pomodorino datterino, tonno rosso sashimi, sedano, olive croccanti, patate novelle al forno, uova sode, cipolla caramellata, fagiolini, peperone arrosto, dressing all’aceto balsamico
Panzanella Moderna e Gamberi
Pane tostato, pomodorini in 2 consistenze: fresco ed essiccato al forno, olio al basilico, cipolla rossa in agrodolce, cetriolo, vinaigrette, gamberi flambé
Parmigiana di Melanzane estiva…
Servita fredda - Melanzane fritte, pomodoro al basilico, parmigiano, crema di basilico
Il Pokè
Il Pokè Ansamble
Componi la tua bowl pokè con base riso venere
I Dessert
Cheese Cake Fantasy
A scelta dello chef
Composta di Frutta
Secondo disponibilità
Pescamisù
Savoiardi, crema mascarpone, bagna al prosecco, pesche