Le Sfiziosità
Bagel con Salmone
Salmone, Philadelphia spalmabile, insalata verde
Club Sandwich
Pane in cassetta, prosciutto cotto alla brace, speck croccante, insalata verde, pomodoro, maionese alla senape, miele e lime
Dipper Chips
Patate fritte
Il Camembert
Bottoni di Camembert croccante
Le Sfere
Sfere fritte di patate e baccalà con salsa al miele, senape e aneto
I Crudi
La Battuta di Fassona
Scamone di Fassona piemontese, battuto di olive taggiasche, alici, capperi, crema di piselli, scaglie di pecorino
La Tartare di Salmone
Salmone profumato al timo, pane gutinau, dressing al arancia, semi di papavero
La Tartare di Tonno
Tartare di tonno rosso sashimi gr. 150, guacamole di avocado, radice di wasabi, semi di papavero
I Burger
Beef Burger
Pane bianco, Hamburger di Fassona piemontese gr. 250, formaggio Camembert, bacon, pomodoro, insalata verde, salsa BBQ e patatine Dippers
Fish Burger
Pane nero, tonno rosso sashimi gr. 150, pomodorini confit, hummus di ceci, insalata verde, gocce di tabasco, olio al prezzemolo e patatine Dippers
La Pasta
Maccheroncini
Maccheroncini integrali al pesto di pistacchi, mozzarella di bufala affumicata
Le Insalate
Insalatona Gravity
Salmone marinato, Feta, cetriolo, olive taggiasche, origano, pomodorini confit, cipolla caramellata, spinacino fresco, dressing alla mela verde e limone
La Nostra Caesar Salad
Insalata verde, petto di pollo grigliato, Feta, Parmigiano a scaglie, bacon, crostini di pane e dressing al limone e senape
Il Pokè
Poke Bowl al Salmone
Riso venere al vapore, salmone marinato, ananas, rapanelli, edamame, mandorle tostate, dressing alla soia, zenzero, arancia
Poke Bowl al Tonno
Riso basmati, tonno rosso sashimi, avocado, mango, edamame, alga Nori, dressing all’olio di sesamo, radice di wasabi
Poke Bowl con Gamberi Rossi
Riso basmati, gamberi argentini, kiwi, feta, mais, rapanelli, dressing alla soia, zenzero, arancia