ANTIPASTI CALDI
Capasanta Kataifi
Capasante avvolte in pastafilo kataifi con salsa agrodolce. (4pz.)
Ebi Kataifi
Gamberoni avvolti in pastafilo kataifi con salsa al miele. (2pz.)
Edamame
Baccelli di soia
Fiori di Zucca
Tempura di fiori di zucca con ripieno di gambero granchio. (4pz.)
Involtini di Verdure
Salmon Flower Roll
Tempura di fiori di zucca con formaggio cremoso avvolto da salmone scottato con sopra carpaccio di capesanta in salsa di carote e salsa piccante.
Salmon Roll
Tempura di gambero con insalata e formaggio cremoso avvolto da salmone scottato in salsa teriyaki e salsa alla banana.
Samurai Stick
3 involtini ripieni di gambero e edamame
Selezione di Frittura
Fiori di zucca ripieni, ebi kataifi, capasanta kataifi e involtini di verdure.
Tris di Roll
Tre roll misti: salmon roll, tuna roll, salmon flower.
Tuna Roll
Tempura di fiori di zucca con formaggio cremoso avvolto da tonno scottato in salsa teriyaki e salsa alla banana.
Zuppa di Miso
Zuppa di farina di soia con alghe wakame, cubetti di tofu e erba cipollina.
RAVIOLI
Dim Sum Astice e Capesante
Due ravioli di astice e due ravioli di capesante.
Ravioli ai Funghi Porcini e Verdure Miste
Ravioli di Carne alla Griglia
Selezione Dim Sum Arcobaleno
Selezione di sette ravioli di astice, capesante, gamberi, branzino, seppia, polipo e verdure.
Selezione Dim Sum Mare
Selezione di 4 ravioli di gamberi, branzino, seppia e polipo.
INSALATE
Alghe Goma Wakame
Alghe giapponesi agropiccanti.
Insalata di Sashimi
Insalata con fette di salmone, tonno, branzino, polipo e gambero cotto in salsa fruttata.
Insalata Sashimi Scottato
Insalata mista con fette di salmone, branzino e tonno rosso scottati in salsa fruttata all’olio d’oliva extra vergine.
Sea Salas Session
Alghe goma wakame con germogli di soia e dadolata di pesce fresco in salsa.
TARTARE
Tartare di Gambero Rosso di Mazara de Vallo
In salsa ponzu e wasabi.
Tartare di Ricciola
Con uova di quaglia in salsa yuzu e kiwi.
Tartare di Salmone
In salsa alle carote leggermente piccante.
Tartare di Scampi
In salsa passion fruit e mango.
Tartare di Tonno
In salsa ponzu e wasabi
CARPACCIO
Carpaccio di Ricciola
Con peperoncino, salsa al tartufo nero e ponzu.
Carpaccio di Salmone
In salsa d’arancio e mango.
Carpaccio di Tonno
In salsa ponzu.
Carpaccio Gambero Rosso
Scottato in olio con erba cipollina e salsa di soia.
Carpaccio Loto
Quattro assaggi di carpaccio misto su chips di loto in salsa ponzu.
Carpaccio Misto
Salmone, tonno, branzino e gambero rosso di Mazara in salsa ponzu tartufata.
Carpaccio Misto Scottato
Salmone, tonno, branzino e gamberetti scottati in olio con erba cipollina, salsa ponzu e sesamo.
NIGIRI
Nigiri Astice
Nigiri Branzino
Nigiri Capasanta
Nigiri Gambero Cotto
Nigiri Gambero Rosso di Mazara del Vallo
Nigiri Ricciola
Nigiri Salmone
Nigiri Scampi
Nigiri Special
5 nigiri misti con scampo e capesanta con salse del maestro.
Nigiri Tonno
Nigiri Toro
Ventresca di tonno con fois gras.
Nigiri Wagyu Beef
Con Fois Gras
GUNKAN
Gunkan Astice e Zucchina
Gunkan Branzino e Scampi
Gunkan Gambero Cotto e Zucchina
Gunkan Riccio di Mare
Gunkan Ricciola e Gambero Rosso
Gunkan Salmone
Gunkan Salmone e Uovo di Quaglia
Gunkan Salmone Ikura
Gunkan Salmone Spicy
Gunkan Salmone Tobiko
Gunkan Tonno
Gunkan Tonno Spicy
Selezione di 5 Gunkan Misti con Gambero Rosso di Mazara del Vallo
URAMAKI - K STYLE
Uramaki Ebi Flower Roll
All’interno gambero in tempura, maionese e insalata con all’esterno battuta di salmone piccante, fiori di zucca in tempura e tobiko rosso.
Uramaki Mango Roll
All’interno salmone e mango con all’esterno mango e dadolini di mango, avocado e pomodorini.
Uramaki Special Roll
All’interno salmone, formaggio cremoso e croccante di tempura con all’esterno avocado e croccante di tempura in salsa teriyaki.
Uramaki Tataki Roll
All’interno avocado e formaggio cremoso con all’esterno tonno scottato. Guarnito da dadolini di mango, avocado e pomodorini in salsa miso.
URAMAKI ALLO ZAFFERANO
Uramaki Ebiten Branzino Roll
Riso allo zafferano. All’interno gambero in tempura, maionese e insalata. Con all’esterno branzino flambé, kizami di wasabi e tobiko.
Uramaki Ebiten Salmon Roll
Riso allo zafferano. All’interno gambero in tempura, maionese e insalata. Con all’esterno battuta di salmone piccante.
Uramaki Gambero e Scampo
Riso allo zafferano. All’interno gambero crudo e insalata con all’esterno scampi, ikura e tobiko giallo.
Uramaki Spicy Salmon
Riso allo zafferano. All’interno avocado e battuta di salmone piccante e maionese con all’esterno battuta di salmone piccante.
Uramaki Vegetariano
Riso allo zafferano. All’interno cetriolo, avocado, rapa gialla, maionese e insalata con all’esterno pistacchio.
URAMAKI CLASSICI
Uramaki California King
All’interno battuta di granchio reale con maionese, tobiko, insalata e tabasco con all’esterno salmone affumicato e ikura.
Uramaki Ebiten
All’interno gambero in tempura, maionese e insalata con all’esterno croccante di patate.
Uramaki Miura Maki
All’interno salmone cotto, formaggio cremoso e tobiko con all’esterno croccante di tempura.
Uramaki Rainbow Roll
All’interno salmone, tonno, branzino e avocado con all’esterno pesce misto, tartare di gambero, maionese e tobiko.
Uramaki Salmone
All’interno salmone e avocado con esterno tobiko arancione.
Uramaki Spicy Tuna
All’interno battuta di tonno piccante, maionese e avocado con all’esterno tonno piccante.
Uramaki Tonno
All’interno tonno e avocado con esterno tobiko rosso.
SPECIALTY URAMAKI
Uramaki Capesante e Mazara Roll
All’interno capesante, cetriolo e insalata con all’esterno capesante e gamberi rossi di Mazara del Vallo.
Uramaki Dragon Roll
All’interno anguilla, surimi e avocado con all’esterno anguilla, erba cipollina e sesamo in salsa teriyaki.
Uramaki Lobster Roll
All’interno astice, maionese, asparagi con all’esterno astice.
Uramaki Mega Maki
Con granchio morbido, insalata con all’esterno tobiko.
Uramaki Wagyu Roll
All’interno carne wagyu scottato, avocado e pomodorini con all’esterno wagyu scottato, pomodorini, wakame e tobiko in salsa teriyaki.
FUTOMAKI
Futomaki Fritto
Con salmone, avocado, surimi, formaggio cremoso, erba cipollina e tobiko in salsa teriyaki.
Futomaki Granchio
Con granchio, salmone affumicato, gambero cotto, insalata, avocado, cetrioli e maionese.
Futomaki Primavera
Con battuta di salmone piccante, zucchine, mandorle e asparagi fritti in foglia di soia.
TEMAKI
Temaki Ebiten
Con gambero in tempura avocado, maionese e sesamo.
Temaki Gambero Rosso di Mazara
Con insalata e tobiko.
Temaki Salmone
Con avocado, maionese e sesamo.
Temaki Tonno
Con avocado, maionese e sesamo.
TEMAKI CON FOGLIO DI SOIA
Temaki Ebi Soia
con gambero fritto in tempura, avocado e formaggio cremoso.
Temaki New California
Con salmone, surimi, cetriolo, avocado e maionese.
Temaki New Flow
Con tartare di gambero cotto e fiori di zucca in tempura.
Temaki New Spicy Salmon
Con battuta di salmone piccante, cetriolo e insalata,
Temaki New Spicy Tuna
Con battuta di tonno piccante, cetriolo e insalata.
HOSOMAKI
Hosomaki Avocado
Hosomaki Nido
Con avocado e philadelphia. Il tutto fritto in pasta kataifi e guarnito con battuta di salmone, tonno, branzino e gambero.
Hosomaki Salmone
Hosomaki Tonno
RISO E PASTA
Ramen in Brodo
Con manzo, uova e alghe wakame .
Ramen Saltato ai Frutti di Mare
Ramen Saltato al Pollo e Verdure
Riso ai Gamberi
Riso ai Gamberi e Pollo
Con frutta esotica in salsa agropiccante.
Riso Venere ai Frutti di Mare
Riso Venere al Pollo
Riso Venere alle Verdure
Con croccante di patate.
Spaghetti di Soia alle Verdure
Spaghetti di Soia con Carne Piccante
Spaghetti Soba ai Gamberi e Verdure
Spaghetti Udon di Mare
Con gamberi, salmone, branzino, capesante e asparagi.
Tagliatelle di Riso ai Gamberi
Con germogli di soia, erba cipollina, prezzemolo e granella di arachidi.
TEMPURA
Cotoletta Pollo e Patatine
Dadolini di Pollo Fritti
Tempura di Gamberoni
Tempura di Verdure
Tempura Misto
Gamberoni e verdure.
PIATTI DI MARE
Astice Intero
Cotto al vapore con cipolle di tropea in salsa di soia al limone e scottato con olio.
Capesante Fois Gras
Capesante scottate con fois gras in salsa teriyaki.
Gamberoni alla Griglia
Gindara
Filetto di merluzzo nero al miso al forno.
Grigliata di Pesce Misto
Capesante, gamberoni, salmone e branzino
Salmone alla Griglia
Tataki Ricciola
Ricciola scottato in crosta di sesamo e salsa teriyaki.
Tataki Salmone
Salmone scottato in crosta di sesamo con salsa teriyaki.
Tataki Tonno
Tonno scottato in crosta di sesamo con salsa teriyaki.
PIATTI DI TERRA
Filetto di Manzo
Alla griglia in salsa teriyaki.
Pak Choi
Verdure saltate.
Pollo Grigliato
In salsa teriyaki accompagnato da peperoni e cipolla di tropea.
Wagyu Beef
Filetto di pregiato manzo giapponese cotto alla piastra.
