Bibbona

Pomodorini freschi, mozzarella di bufala affumicata DOP pugliese, basilico, olio EVO del Gargano

Bufalina

Pomodorini freschi, mozzarella di bufala DOP pugliese, basilico, olio EVO Ogliarola Bio

Lalla

Pomodorini Tombolini del Salento essicati a bassa temperatura, mozzarella di bufala leggermente affumicata, pinoli tostati, basilico, olio EVO Ogliarola Bio. Aggiunta di un vasetto di salsa di pomodorini freschi emulsionati con olio EVO

Margherita

Salsa di pomodoro Bio San Marzano, mozzarella fior di latte del Gargano, basilico, olio EVO Ogliarola Bio

Pazza

Salsa di pomodoro Bio San Marzano, mozzarella fior di latte del Gargano, salame piccante, olio EVO Coratina Bio

Piedigrotta

Salsa di pomodoro Bio San Marzano, mozzarella di bufala affumicata DOP pugliese, basilico olio EVO Ogliarola Bio

Reginella

Salsa di pomodoro Bio San Marzano, mozzarella di bufala DOP pugliese, basilico, olio EVO Ogliarola Bio

Vegana

Salsa di pomodoro giallo del Salento, pomodorini Tombolini del Salento, salsa di pomodorini freschi

Verace

Salsa di pomodoro Bio San Marzano, pomodorini freschi mozzarella di bufala DOP pugliese, basilico, olio EVO Ogliarola Bio

Brontolina

Salsa di pomodoro Bio San Marzano, salsa di pistacchio di Bronte, basilico, olio EVO Gragano Bio e con l'aggiunta di stracciatella di Andria.

Cantabrica

Salsa di pomodoro Bio San Marzano, pomodorini Tombolini del Salento essicati a bassa temperatura, olio EVO Cellina, con aggiunta di una scatoletta di acciughe Cantabriche e di una burrata da 125g

Capuzzella

Salsa di pomodoro Bio San Marzano, basilico, olio EVO Cellina con aggiunta di mozzarella di bufala cruda 250g

Cipollina

Salsa di pomodoro Bio San Marzano, tonno artigianale sott'olio, cipolla rossa di Tropea, basilico, olio EVO, con l'aggiunta di un bicchiere di bocconcini di panna di Andria

Estiva

Pomodorini freschi, basilico, olio EVO del Gargano Bio con aggiunta di mozzarella di bufala cruda 250g

Macho Italiano

Salsa di basilico, olio EVO del Gargano Bio, con aggiunta di un vasetto di salsa di pomodorini freschi emulsionati con olio EVO e una mozzarella di bufala a crudo 250g

Macho Soft

Salsa di basilico, salsa di pomodorini freschi emulsionati con olio EVO del Gargano Bio con l'aggiunta di stracciatella di Andria

Originale

Salsa di pomodoro giallo del Salento, pomodorini Tombolini del Salento essicati a bassa temperatura, basilico, olio EVO, con l'aggiunta di un bicchiere di bocconcini di panna di Andria

Principino

Salsa di pomodoro Bio San Marzano, pomodorini freschi, polpa di melanzane affumicate, basilico, olio EVO, con aggiunta di un bicchiere di stracciatella di Andria

Salsiccina

Salsa di pomodoro Bio San Marzano, salsiccia artigianale di Locorotondo, basilico, olio EVO Gargano Bio e con l'aggiunta di un bicchiere di stracciatella di Andria

Tonnara

Salsa di pomodoro San Marzano, pomodorini freschi, tonno artigianale italiano sott'olio, basilico, olio EVO con aggiunta di stracciatella di Andria

Zolina

"Gorgonzola di bufala", mozzarella fior di latte del Gargano, basilico, salsa di pomodorini freschi emulsionati con olio EVO, olio EVO Coratina Bio con aggiunta di stracciatella di Andria

Cremosa

Salsa di pomodoro San Marzano, "Brie" di bufala, pinoli tostati, olive leccine, basilico, olio EVO Coratina Bio

Premiata

Salsa di pomodoro giallo del Salento, prosciutto crudo di Faeto, cacioricotta di Andria a scaglie, basilico, olio EVO Coratina Bio con l'aggiunta di un bocconcini di panna di Andria

Provolona

Provola affumicata di Andria, salsiccia artigianale di Locorotondo, cime di rapa di Ugento marinate, basilico, Olio EVO del Gargano Bio

Tarantella

Cime di rapa di Ugento marinate, grana gratinato, olio EVO del Gargano Bio, con aggiunta di un bicchiere con stracciatella di Andria

Fritto Misto con Patatine

Frittura di Calamari e Patatine

I calamari provengono dal Golfo di Manfredonia e hanno avuto una procedura di trasformazione che consiste, dopo la pulitura nel “massaggio” e conservazione a -18 gradi

"Zizza" di Mozzarella di Bufalal DOP

500g

Burrata di Andria

300g

Polpo Verace di Manfredonia alla Brace con Patate alla Brace

Calamari Burger

Julienne di calamari del Gargano alla piastra con misticanza, scaglie di mandorle di Toritto tostate, maionese di soia vegana, mozzarella di bufala leggermente affumicata accompagnato da patatine

Polpo Burger

Polpo verace di Manfredonia alla brace con ketchup ricetta Piedigrotta, mozzarella di bufala del Gargano, pomodoro fresco accompagnato da patatine

Tonno Burger

Hamburger di tonno, maionese di pomodoro vegana, stracciatella di Andria accompagnato da patatine

Babà Napoletano

Cheesecake

Mousse di cheesecacke con fondo croccante, ricotta di bufala del Gargano, e marmellata

Tiramisù

Aranciata Bio Tomarchio

275ml - Bevanda artigianale dell'Etna

Chinotto Bio Tomarchio

275ml - Bevanda artigianale dell'Etna

Coca-Cola 100cl

Gassosa Bio Tomarchio

275ml - Bevanda artigianale dell'Etna

Tè Freddo Bio Limone Galvanina

335ml - Con tè nero Darjeeling, detto lo "Champagne dei Tè" e succo di limone bio

Tè Freddo Bio Pesca Galvanina

335ml - Con tè nero Darjeeling, detto lo "Champagne dei Tè" e succo di pesca bio

Cola Baldin

Bibita analcolica senza coloranti e conservanti artificiali, prodotta con le noci di cola del presidio slow food in Sierra Leone

Coca-Cola 33cl

Bottiglia di vetro 33cl

Poretti 3 Luppoli

33cl

Poretti 4 Luppoli

33cl

Birra Nuova Galassia

33cl, Pale Ale 4,8%vol. - Birra dal colore chiaro, con un buon equilibrio tra il gusto di malto e le note speziate e fruttate del luppolo Galaxy, finale secco con una buona persistenza di luppolo

Birra Var Chiara

33cl, Blanche, 5,5%vol - Birra in stile Pils dal ricco aroma di malto e bouquet di luppolo Saaz che le dona la pronunciata amarezza che ne caratterizza il gusto

Birra Bianca Sveva

50cl, Blanche 4,8%vol. - Ottima birra con naso intenso di frutta e interessanti note floreali, bocca molto morbida leggermente amara

Birra Ex 98

50cl, IPA 6,3%vol. - Birra dal colore ramato, con un buon equilibrio tra il gusto del malto e le note floreali, fruttate, resinose dei luppoli, finale secco con una persistenza molto lunga

Birra Germania

50cl. Blond Ale 4,8%vol. - Fresca e pulita, nota leggera di miele e caramello, finale leggermente amaro

Birra Speziale Marzen

75cl, Ambrata, 5,2%vol. - Birra a bassa fermentazione, poco gasata, con lieve profumo di basilico (prodotta in esclusiva per Pedigrotta)

Birra Nord Bionda

1,5l, Bionda, 5,5%vol. - Birra agricola, chiara ad alta fermentazione, morbidi sentori di malto, note agrumate e floreali, corpo leggero e profumi delicati, birra fresca, si assapora a grandi sorsate