Bibbona

Pomodorini freschi, mozzarella di bufala affumicata DOP pugliese, basilico, olio EVO del Gargano

Bufalina

Pomodorini freschi, mozzarella di bufala DOP pugliese, basilico, olio EVO Ogliarola Bio

Lalla

Pomodorini Tombolini del Salento essicati a bassa temperatura, mozzarella di bufala leggermente affumicata, pinoli tostati, basilico, olio EVO Ogliarola Bio. Aggiunta di un vasetto di salsa di pomodorini freschi emulsionati con olio EVO

Margherita

Salsa di pomodoro Bio San Marzano, mozzarella fior di latte del Gargano, basilico, olio EVO Ogliarola Bio

Pazza

Salsa di pomodoro Bio San Marzano, mozzarella fior di latte del Gargano, salame piccante, olio EVO Coratina Bio

Piedigrotta

Salsa di pomodoro Bio San Marzano, mozzarella di bufala affumicata DOP pugliese, basilico olio EVO Ogliarola Bio

Reginella

Salsa di pomodoro Bio San Marzano, mozzarella di bufala DOP pugliese, basilico, olio EVO Ogliarola Bio

Vegana

Salsa di pomodoro giallo del Salento, pomodorini Tombolini del Salento, salsa di pomodorini freschi

Verace

Salsa di pomodoro Bio San Marzano, pomodorini freschi mozzarella di bufala DOP pugliese, basilico, olio EVO Ogliarola Bio

Brontolina

Salsa di pomodoro Bio San Marzano, salsa di pistacchio di Bronte, basilico, olio EVO Gragano Bio e con l'aggiunta di stracciatella di Andria.

Cantabrica

Salsa di pomodoro Bio San Marzano, pomodorini Tombolini del Salento essicati a bassa temperatura, olio EVO Cellina, con aggiunta di una scatoletta di acciughe Cantabriche e stracciatella

Capuzzella

Salsa di pomodoro Bio San Marzano, basilico, olio EVO Cellina con aggiunta di mozzarella di bufala cruda 250g

Cipollina

Salsa di pomodoro Bio San Marzano, tonno artigianale sott'olio, cipolla rossa di Tropea, basilico, olio EVO, con l'aggiunta di un bicchiere di bocconcini di panna di Andria

Estiva

Pomodorini freschi, basilico, olio EVO del Gargano Bio con aggiunta di mozzarella di bufala cruda 250g

Macho Italiano

Salsa di basilico, olio EVO del Gargano Bio, con aggiunta di un vasetto di salsa di pomodorini freschi emulsionati con olio EVO e una mozzarella di bufala a crudo 250g

Macho Soft

Salsa di basilico, salsa di pomodorini freschi emulsionati con olio EVO del Gargano Bio con l'aggiunta di stracciatella di Andria

Originale

Salsa di pomodoro giallo del Salento, pomodorini Tombolini del Salento essicati a bassa temperatura, basilico, olio EVO, con l'aggiunta di stracciatella

Principino

Salsa di pomodoro Bio San Marzano, pomodorini freschi, polpa di melanzane affumicate, basilico, olio EVO, con aggiunta di un bicchiere di stracciatella di Andria

Salsiccina

Salsa di pomodoro Bio San Marzano, salsiccia artigianale di Locorotondo, basilico, olio EVO Gargano Bio e con l'aggiunta di un bicchiere di stracciatella di Andria

Tonnara

Salsa di pomodoro San Marzano, pomodorini freschi, tonno artigianale italiano sott'olio, basilico, olio EVO con aggiunta di stracciatella di Andria

Zolina

"Gorgonzola di bufala", mozzarella fior di latte del Gargano, basilico, salsa di pomodorini freschi emulsionati con olio EVO, olio EVO Coratina Bio con aggiunta di stracciatella di Andria

Cremosa

Salsa di pomodoro San Marzano, "Brie" di bufala, pinoli tostati, olive leccine, basilico, olio EVO Coratina Bio

Faeto

Salsa di pomodoro giallo di Ugento, firor di latte del Gargano, prosciutto crudo del maiale nero di Faeto, insalata di spinacino baby, cacio ricotta vaccino d'Andria

Premiata

Salsa di pomodoro giallo del Salento, prosciutto crudo di Faeto, cacioricotta di Andria a scaglie, basilico, olio EVO Coratina Bio con aggiunta di un bicchiere con stracciatella di Andria

Arancino di Riso al Ragù

Ragù di vitello (vitello, pomodoro, carota, sedano, cipolla), piselli, prosciutto artigianale di Locorotondo e formaggio filante

Arancino Vegetariano

Melanzane cotte al forno, pomodoro confit, cacioricotta grattuggiata

La Golosa Fritta

3 dischi di pizza fritta, cicoria bollita, scatoletta di acciughe cantabriche, scorza di limone di Sorrento e burrata

Pizza Fritta Scomposta

3 dischi di pizza, con burrata e salsa di pomodoro ugentino

Polpo Burger

Tentacolo fritto, cicoria ripassata, maionese al miso accompagnato da patatine

Salmone Burger

Salmone nordico marinato da noi, stracciatella di Andria, panna acida ed erba cipollina, accompagnato da patatine fritte

Tonno Burger

Sushimi di tonno, burrata, erba senape (insalata di senape) biodinamica e maionese di pomodoro accompagnato da patatine

Cheesecake

Mousse di cheesecacke con fondo croccante, ricotta di bufala del Gargano, e marmellata

Tiramisù

Aranciata Bio Tomarchio

275ml - Bevanda artigianale dell'Etna

Gassosa Bio Tomarchio

275ml - Bevanda artigianale dell'Etna

Tè Freddo Bio Limone Galvanina

335ml - Con tè nero Darjeeling, detto lo "Champagne dei Tè" e succo di limone bio

Cola Bio Sole Rosso

Bottiglia di vetro 27,5cl

Poretti 3 Luppoli

33cl

Poretti 4 Luppoli

33cl

Tucher Weizen

Weizen 5,2% vol. - Questa pluripremiata Hefeweizen, è la tipica birra dell'estate per i tedeschi: fatta sia d'orzo che di frumento, si presenta naturalmente torbida e velata per la presenza di lievito in sospensione.

Birra Varesotta

33cl, Dubbel 8,8%vol. - Birra ad alta fermentazione di impronta trappista, ambrata, al naso prevalgono i profumi di lievito e crosta di pane in bocca e puro malto, sentori di caramello e corpo importante

Birra Germana

50cl. Blond Ale 4,8%vol. - Fresca e pulita, nota leggera di miele e caramello, finale leggermente amaro

Birra Boom

75cl, Birra chiara ispirata allo stile triple belga

Birra IPA

75cl, American IPA, Birra dai forti richiami agrumati e tropicali dovuti all'aggiunta di 5 differenti luppoli americani

Birra Metodo Classico '14

75cl, 10%vol - Limited edition, rifermentata 3 volte, 18 mesi su lieviti, creata come un metodo classico

Birra Metodo Classico '15

75cl, 10%vol - Limited edition, rifermentata 3 volte, 18 mesi su lieviti, creata come un metodo classico

Birra Nostrana

75cl, Blond Ale, 5%vol. - Birra agricola bionda da malto e luppolo biologici

Birra Est Bianca

1,5l, Blanche 6,6%vol. - Birra agricola, birra ad alta fermentazione con una miscela di malti d'orzo e frumento, profumi intensi, sapori tipicamente fruttati con un gusto pieno e appagante

Birra Nord Bionda

1,5l, Bionda, 5,5%vol. - Birra agricola, chiara ad alta fermentazione, morbidi sentori di malto, note agrumate e floreali, corpo leggero e profumi delicati, birra fresca, si assapora a grandi sorsate

Birra Ovest Ambrata

1,5l, Ambrata 7%vol. - Birra agricola, birra ambrata doppio malto dai toni caldi, gusto intenso e complesso, sapiente luppolatura, ricca di profumi del sottobosco

Blanc de Noir Extra Brut "Selezione Piedigrotta"

Francia, Champagne, 80% Meunier, 20% Pinot Nero

R di Ruinart

Champagne

Spumosus

La Guardiense - S.A. Italia, Campania, 100% Falanghina

Chardonnay

Borgo Conventi - 2017, Italia, Friuli, 100% Chardonnay

Essenza Rossa

Vinicola Mediterranea - 2018, Italia, Salento, Primitivo e Negramaro