Pizze Veraci
Bibbona
Pomodorini freschi, mozzarella di bufala affumicata DOP pugliese, basilico, olio EVO del Gargano
Bufalina
Pomodorini freschi, mozzarella di bufala DOP pugliese, basilico, olio EVO Ogliarola Bio
Lalla
Pomodorini Tombolini del Salento essicati a bassa temperatura, mozzarella di bufala leggermente affumicata, pinoli tostati, basilico, olio EVO Ogliarola Bio. Aggiunta di un vasetto di salsa di pomodorini freschi emulsionati con olio EVO
Margherita
Salsa di pomodoro Bio San Marzano, mozzarella fior di latte del Gargano, basilico, olio EVO Ogliarola Bio
Pazza
Salsa di pomodoro Bio San Marzano, mozzarella fior di latte del Gargano, salame piccante, olio EVO Coratina Bio
Piedigrotta
Salsa di pomodoro Bio San Marzano, mozzarella di bufala affumicata DOP pugliese, basilico olio EVO Ogliarola Bio
Reginella
Salsa di pomodoro Bio San Marzano, mozzarella di bufala DOP pugliese, basilico, olio EVO Ogliarola Bio
Vegana
Salsa di pomodoro giallo del Salento, pomodorini Tombolini del Salento, salsa di pomodorini freschi


Verace
Salsa di pomodoro Bio San Marzano, pomodorini freschi mozzarella di bufala DOP pugliese, basilico, olio EVO Ogliarola Bio
Pizze Scomposte
Brontolina
Salsa di pomodoro Bio San Marzano, salsa di pistacchio di Bronte, basilico, olio EVO Gragano Bio e con l'aggiunta di stracciatella di Andria.
Cantabrica
Salsa di pomodoro Bio San Marzano, pomodorini Tombolini del Salento essicati a bassa temperatura, olio EVO Cellina, con aggiunta di una scatoletta di acciughe Cantabriche e stracciatella
Capuzzella
Salsa di pomodoro Bio San Marzano, basilico, olio EVO Cellina con aggiunta di mozzarella di bufala cruda 250g
Cipollina
Salsa di pomodoro Bio San Marzano, tonno artigianale sott'olio, cipolla rossa di Tropea, basilico, olio EVO, con l'aggiunta di un bicchiere di bocconcini di panna di Andria
Estiva
Pomodorini freschi, basilico, olio EVO del Gargano Bio con aggiunta di mozzarella di bufala cruda 250g
Macho Italiano
Salsa di basilico, olio EVO del Gargano Bio, con aggiunta di un vasetto di salsa di pomodorini freschi emulsionati con olio EVO e una mozzarella di bufala a crudo 250g
Macho Soft
Salsa di basilico, salsa di pomodorini freschi emulsionati con olio EVO del Gargano Bio con l'aggiunta di stracciatella di Andria
Originale
Salsa di pomodoro giallo del Salento, pomodorini Tombolini del Salento essicati a bassa temperatura, basilico, olio EVO, con l'aggiunta di stracciatella
Principino
Salsa di pomodoro Bio San Marzano, pomodorini freschi, polpa di melanzane affumicate, basilico, olio EVO, con aggiunta di un bicchiere di stracciatella di Andria
Salsiccina
Salsa di pomodoro Bio San Marzano, salsiccia artigianale di Locorotondo, basilico, olio EVO Gargano Bio e con l'aggiunta di un bicchiere di stracciatella di Andria
Tonnara
Salsa di pomodoro San Marzano, pomodorini freschi, tonno artigianale italiano sott'olio, basilico, olio EVO con aggiunta di stracciatella di Andria
Zolina
"Gorgonzola di bufala", mozzarella fior di latte del Gargano, basilico, salsa di pomodorini freschi emulsionati con olio EVO, olio EVO Coratina Bio con aggiunta di stracciatella di Andria
Pizze Stagionali
Cremosa
Salsa di pomodoro San Marzano, "Brie" di bufala, pinoli tostati, olive leccine, basilico, olio EVO Coratina Bio
Faeto
Salsa di pomodoro giallo di Ugento, firor di latte del Gargano, prosciutto crudo del maiale nero di Faeto, insalata di spinacino baby, cacio ricotta vaccino d'Andria
Premiata
Salsa di pomodoro giallo del Salento, prosciutto crudo di Faeto, cacioricotta di Andria a scaglie, basilico, olio EVO Coratina Bio con aggiunta di un bicchiere con stracciatella di Andria
Fritti
Arancino di Riso al Ragù
Ragù di vitello (vitello, pomodoro, carota, sedano, cipolla), piselli, prosciutto artigianale di Locorotondo e formaggio filante
Arancino Vegetariano
Melanzane cotte al forno, pomodoro confit, cacioricotta grattuggiata

La Golosa Fritta
3 dischi di pizza fritta, cicoria bollita, scatoletta di acciughe cantabriche, scorza di limone di Sorrento e burrata
Pizza Fritta Scomposta
3 dischi di pizza, con burrata e salsa di pomodoro ugentino
Fish Burger
Pane fatto in casa con farina BIO
Polpo Burger
Tentacolo fritto, cicoria ripassata, maionese al miso accompagnato da patatine
Salmone Burger
Salmone nordico marinato da noi, stracciatella di Andria, panna acida ed erba cipollina, accompagnato da patatine fritte
Tonno Burger
Sushimi di tonno, burrata, erba senape (insalata di senape) biodinamica e maionese di pomodoro accompagnato da patatine
Dolci
Cheesecake
Mousse di cheesecacke con fondo croccante, ricotta di bufala del Gargano, e marmellata
Tiramisù
Bevande
Aranciata Bio Tomarchio
275ml - Bevanda artigianale dell'Etna
Gassosa Bio Tomarchio
275ml - Bevanda artigianale dell'Etna
Tè Freddo Bio Limone Galvanina
335ml - Con tè nero Darjeeling, detto lo "Champagne dei Tè" e succo di limone bio
Cola Bio Sole Rosso
Bottiglia di vetro 27,5cl
Birre
Poretti 3 Luppoli
33cl
Poretti 4 Luppoli
33cl
Birre Artigianali
Tucher Weizen
Weizen 5,2% vol. - Questa pluripremiata Hefeweizen, è la tipica birra dell'estate per i tedeschi: fatta sia d'orzo che di frumento, si presenta naturalmente torbida e velata per la presenza di lievito in sospensione.
Birra Varesotta
33cl, Dubbel 8,8%vol. - Birra ad alta fermentazione di impronta trappista, ambrata, al naso prevalgono i profumi di lievito e crosta di pane in bocca e puro malto, sentori di caramello e corpo importante
Birra Germana
50cl. Blond Ale 4,8%vol. - Fresca e pulita, nota leggera di miele e caramello, finale leggermente amaro
Birra Boom
75cl, Birra chiara ispirata allo stile triple belga
Birra IPA
75cl, American IPA, Birra dai forti richiami agrumati e tropicali dovuti all'aggiunta di 5 differenti luppoli americani
Birra Metodo Classico '14
75cl, 10%vol - Limited edition, rifermentata 3 volte, 18 mesi su lieviti, creata come un metodo classico
Birra Metodo Classico '15
75cl, 10%vol - Limited edition, rifermentata 3 volte, 18 mesi su lieviti, creata come un metodo classico
Birra Nostrana
75cl, Blond Ale, 5%vol. - Birra agricola bionda da malto e luppolo biologici
Birra Est Bianca
1,5l, Blanche 6,6%vol. - Birra agricola, birra ad alta fermentazione con una miscela di malti d'orzo e frumento, profumi intensi, sapori tipicamente fruttati con un gusto pieno e appagante
Birra Nord Bionda
1,5l, Bionda, 5,5%vol. - Birra agricola, chiara ad alta fermentazione, morbidi sentori di malto, note agrumate e floreali, corpo leggero e profumi delicati, birra fresca, si assapora a grandi sorsate
Birra Ovest Ambrata
1,5l, Ambrata 7%vol. - Birra agricola, birra ambrata doppio malto dai toni caldi, gusto intenso e complesso, sapiente luppolatura, ricca di profumi del sottobosco
Bollicine
Blanc de Noir Extra Brut "Selezione Piedigrotta"
Francia, Champagne, 80% Meunier, 20% Pinot Nero
R di Ruinart
Champagne
Spumosus
La Guardiense - S.A. Italia, Campania, 100% Falanghina
Vini Bianchi
Chardonnay
Borgo Conventi - 2017, Italia, Friuli, 100% Chardonnay
Vini Rossi
Essenza Rossa
Vinicola Mediterranea - 2018, Italia, Salento, Primitivo e Negramaro