Carpaccio di Manzo

Barbabietola e cavolfiore in agrodolce

Insalata di Puntarelle e Acciughe del Cantabrico

Panino di Grano Saraceno al Vapore e Fritto

Lardo, noci pecan e aghi di ginepro

Tartare di Barbabietola Affumicata

Mandorle, pecorino e capperi

Vitello Tonnocciolato

Formaggi della Tradizione

Formaggella della Val Sabbia, Toma Nostrale, Fontina Val d’Aosta, Asiago 36 mesi, Blu d’Aosta

Salumi del Bustese

Coppa, Crudo bacche alte, Pancetta al pepe, Salame delle Prealpi, Lardo alle erbe

Selezione di Salumi e Formaggi

Gnocchi di Castagne, Zucca e Baccalà

Plin di Piccione

Jus al Porto e riduzione al cumino

Polenta e Bruscìtt

Risotto allo Zafferano e Ragù di Cinghiale

Zuppetta di Ceci

Crocchetta di rombo, sesamo, erba cipollina e aceto balsamico

Baccala Mantecato con Crostone di Polenta

Club Sandwich

E patatine fritte

Melanzana Cotta a Bassa Temperatura

Datterini e burrata

Mozzarella in Carrozza con Acciughe del Cantabrico

Trippa con Sedano Rapa

Eclair

Cremoso al cioccolato bianco e pistacchio

Morbido di Cioccolato Caramelia

Pompelmo, noci pecan e melograno

Pavlova

Lemon curd, muscovado e prugne

Strudel di Mele

E crema inglese alla cannella

Acqua Frizzante

50cl

Acqua Naturale

50cl

Aranciata Lurisia

27,5cl

Gazzosa Lurisia

27,5cl

Cola Baladin

20cl

Ginger Baladin

20cl

Baladin Isaac

33cl, bianca, 5%vol.

Baladin Super Bitter

33cl, ambrata, 8%vol.

Poretti 4 Luppoli

33cl, lager, 5,5%vol.

Chimay Péres Trappistes

33cl, bruna belga, 7%vol.

Prosecco Superiore Valdobbiadene DOCG Extra Dry

Bisol Jeio

Rosé Brut Franciacorta DOCG

Mosnel

Tradition 1er Cru Brut

Gaston Chiquet

Trento DOC Brut

Abate Nero

Bolgheri Bianco DOC '19

Di Vaira Caccia al Palazzo

Chablis '18

Domaine Servine

Falanghina Campania IGP '18

Scuotto

Venezia Giulia IGP '19

Jermann Vinnae

Colline Savonesi IGT '19

Bio Vio Rosato 4C

Barbera d'Asti DOCG '15

Scarpa I Bricchi

Barolo DOCG Bricco Boschis '15

Cavallotto

Cabernet Franc Friuli DOP '17

Sturm

Pinot Nero Alto Adige DOC '18

Hartmann Donà

Rosso di Montalcino DOC '17

Roberto Cipresso

Rosso Toscana IGT '18

Di Vaira Le Ballerine

Terre Siciliane IGT '18

Marabino Rosso di Contrada Coniglio

Valpolicella Classico Superiore DOC '18

Monte Santoccio

Valtellina Superiore DOCG '17

Triacca Casa la Gatta