MENU' DELLA SALUTE - Proposte Senza Glutine
Piatti che presentano particolare attenzione a coloro che soffrono di Celiachia.
Filetto di orata* agli aromi mediterranei con spiedino di verdure
*alcune componenti del piatto potrebbero essere congelate all'origine
Insalatina di polpo* con patate e capperi siciliani
*alcune componenti del piatto potrebbero essere congelate all'origine
Yogurt greco magro con mandorle e miele di acacia
MENU' DELLA SALUTE - Proposte per la prevenzione dell' Ipertensione Arteriosa
Piatti che presentano particolare attenzione a coloro che soffrono di Ipertensione Arteriosa.
Calamaretti* gratinati al forno con rucola
*alcune componenti del piatto potrebbero essere congelate all'origine
Spaghetti al farro con verdure di stagione
Yogurt greco magro con mandorle e miele di acacia
MENU' DELLA SALUTE - Proposte per la prevenzione del Diabete Tipo 2
Piatti che presentano particolare attenzione a coloro che soffrono di Diabete di Tipo 2.
Fusilli di pasta integrale alla marinara* con pomodorini e timo
*alcune componenti del piatto potrebbero essere congelate all'origine
Insalatina di misticanza con totanetti* e ceci al vapore ed erba cipollina
*alcune componenti del piatto potrebbero essere congelate all'origine
Yogurt greco magro con mandorle e miele di acacia
ANTIPASTI
Calamari* in tegame con puntarelle e semi di zucca
*alcune componenti del piatto potrebbero essere congelate all'origine
Carpaccio di tonno marinato agli aromi mediterranei
Gamberi* sfumati al brandy con tartufo umbro
*alcune componenti del piatto potrebbero essere congelate all'origine
Misto di mare* al vapore con salsa all'agro su misticanza
Insalatina di calamari, cozze, gamberi, vongole... Cotti a vapore e conditi con olio evo e limone su letto di misticanza. *alcune componenti del piatto potrebbero essere congelate all'origine
Salame di Felino e caciocavallo Silano con gnocco fritto
Saute' di cozze, vongole e cannolicchi
Tartare di Fassona con uovo di quaglia, petali di parmigiano e tartufo
Tortino di verdure e quinoa con scamorza affumicata
PRIMI PIATTI
Fusilli di pasta fresca con salsiccia e friarielli
Fusilli di pasta fresca con vongole* e ceci
*alcune componenti del piatto potrebbero essere congelate all'origine
Pennette integrali con ragù di triglia alla livornese
Saltati con un sugo di pomodoro, filetti di triglia di scoglio, olio evo, prezzemolo, olive e aromi
Scialatielli alla Pescatora
Saltati in tegame con cozze, calamari, vongole, cannolicchi, pomodorini, olio evo e pepe.
Spaghettoni di pasta fresca in carbonara di pancetta e tartufo
Tagliolini ai Porcini
SECONDI PIATTI
Filetto di maialino in tegame con porcini trifolati
Filetto di orata gratinato alle mandorle
Fritto misto di calamari e gamberi*
*alcune componenti del piatto potrebbero essere congelate all'origine
Gamberoni* alla griglia marinati alle erbe provenzali
*alcune componenti del piatto potrebbero essere congelate all'origine
Grigliata mista di pesce "Le Arcate 1986"*
Ricetta originaria del 1986 - Filetto di orata o branzino, calamaretti, cozze, gamberoni e scampi..altro secondo la disponibilità del pescato il tutto marinato con aromi mediterranei e grigliato. *alcune componenti del piatto potrebbero essere congelate all'origine
Polpo* arrosto con patate capperi e olive
*alcune componenti del piatto potrebbero essere congelate all'origine
Tagliata di Scottona con misticanza e grana al sale rosa
Tonno* scottato in crosta di sesamo
*alcune componenti del piatto potrebbero essere congelate all'origine
CONTORNI
Porzione di patate fritte
Porzione di verdure cotte al vapore
Porzione di verdure grigliate
PANE
Porzione dei pane misto
Rotolo di pane ripieno alle olive
DOLCI
Crema catalana con croccante e caramello
Crumble di mandorle e frutta
Mela caramellata ai frutti rossi con crema alla vaniglia