Garbo e decisione, delicatezza e forza si combinano in questa deliziosa e rara cuvée. Le uve utilizzate sono chardonnay per circa il 60% e pinot nero. La selezione dei vini base è come sempre decisiva, tanto che l’assemblaggio finale è scelto tra ben 30 selezioni di vendemmia, alcune delle quali maturano in piccoli fusti di rovere bianco. L’affinamento in cantina non dura meno di 4 anni, a partire dalla vendemmia......Per maggiori info clicca qui
Le giovanili sfumature rosa tenue, capaci di evolvere in preziose tonalità antiche con l’invecchiamento in vetro, sono avvolte da una schiuma bianchissima e da un perlage serrato e persistente
Perfetta con un plateau di crostacei al vapore, accompagnerà, esaltandoli, anche salumi più poveri come il ciauscolo e la mortadella
Il sorso è carnoso, asciutto, fresco ma non aspro, capace di vibrazioni armoniose e seducenti che ricordano il ribes nero e la mandorla dolce
Le danze aromatiche sono aperte da profumi di pesca bianca, seguiti e ampliati da richiami di fragoline di bosco, fiori di campo e pane tostato
CARATTERISTICHE
Tipologia
Franciacorta, Brut
Volume
12.5°
Formato
0,75 ltr
Dosaggio
6 g/l
Temperatura di servizio
8°/10°C
Annata
2015
Località
Italia - Lombardia
Vitigni
Chardonnay (56%), Pinot Nero (44%)
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