Il "Corte del Lupo" viene prodotto dalle vigne coltivate nella tenuta della famosa cantina Ca’ del Bosco. Nasce da una selezione delle migliori parcelle che storicamente producono uve di alta qualità: 9 vigneti di Chardonnay di circa 30 anni situati ad Erbusco e Cazzago San Martino e 2 vigne di Pinot Bianco di 25 anni coltivate nel comune di Passirano. Le eleganti note fruttate dello Chardonnay si sposano perfettamente con la finezza aromatica del Pinot Bianco, creando un vino di grande armonia gustativaLe eleganti note fruttate dello Chardonnay si sposano perfettamente con la finezza aromatica del Pinot Bianco, creando un vino di grande armonia gustativa. La vendemmia si svolge verso fine agosto, con selezione manuale in vigna solo dei migliori grappoli, che vengono lavati e asciugati prima di procedere alla vinificazione. La fermentazione del mosto fiore si svolge per ¼ della massa in piccole botti di rovere e per il resto in tini d’acciaio inox. Dopo sei mesi di affinamento sui lieviti, si procede all’assemblaggio finale con imbottigliamento del vino per gravità e in assenza di contatto con l’ossigeno. Prima della messa in commercio il vino si affina per 3 mesi in bottiglia.......Per maggiori info clicca qui
Colore
Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino
Da provare con i risotti alle verdure, è ottimo anche con le fritture di zucchini e acciughe. Perfetto con una tartare di salmone fresco
All’assaggio è di corpo medio, equilibrato, con un sorso caratterizzato da un gusto fresco, che si muove in perfetta armonia con gli aromi precedentemente avvertiti al naso
Il naso si apre sulla frutta portata dallo Chardonnay, in un turbine di note eleganti e sempre ben definite
CARATTERISTICHE
Volume
13°
Formato
0,75 ltr
Temperatura di servizio
8°/10° C
Annata
2019
Località
Italia - Lombardia
Vitigni
Chardonnay (80%), Pinot Bianco (20%)
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