Il Mese degli Asparagi
Risotto agli Asparagi Freschi
Pici alla Crema di Asparagi con Punte Croccanti
Tagliata agli Asparagi
Filetto in Crema di Asparagi
Asparagi alla Bismarck
Asparagi con Burro Fuso e Grana
Antipasti
Antipasto Completo
L' antipasto del Bologna a casa tua. Antipasto completo per 4/5 persone. Comprende:-Vasetti: tomino sott'olio, cipolle rosse sott' aceto, cetrioli sott' aceto, carciofi sott' olio. - Sottovuoto: coppa, mortadella, mortadella di fegato, salame felino, salame equino, spianata piccante, pancetta cotta. -Box Freddi: nervetti, fagioli e cipolla, salsiccia cruda, arboretane in balsamico. -Box Caldi: crescentine, salsiccia alla brace.
Primi Piatti
Raviolo Bolognese con Ricotta e Tartufo
Tagliatelle al Ragù
Tagliatelle di pasta fresca con ragù misto, classico alla bolognese
Tagliatelle con Porcini e Mirtilli
Tortellini in Brodo
Paste bolognesi fatte a mano in brodo di cappone e verdure km 0
Tortellini Panna e Prosciutto
Tortellini bolognesi ripieni e gratinati in terrina con panna e prosciutto
Tortello Bolognese Cacio e Pepe
Laboratorio del Risotto
Riso Bianco con Persico
Riso bianco con persico, burro e salvia
Risotto al Radicchio rosso
Risotto Chianti e Toma
Riso carnaroli, Chianti DOCG e fonduta di toma d'alpeggio
Risotto con Porcini
Riso carnaroli con porcini trifolati all'aglio e prezzemolo
Risotto Mirtilli Speck e Castagne
I Grandi Tagli di Carne
Costata alla Griglia per 1 Persona
0,5 Kg ca.
Costata alla Griglia per 2 Persona
1,2 Kg ca.
Fiorentina di Manzo per 1 Persona
0,65 Kg ca.
Fiorentina di Manzo per 2 Persone
1,2 Kg ca.
I Filetti
Filetto ai Ferri
Tenero filetto di manzo scottato alla piastra
Filetto al Pepe Verde
Tenero filetto di manzo infarinato e cotto in padella con burro e la nostra segreta salsa al pepe verde
Filetto all'Aceto
Tenero filetto di manzo infarinato e cotto in padella con una riduzione di aceto balsamico di Modena
Filetto allo Zola
I Controfiletti
Controfiletto di Manzo con Castagne Caramellate al caffè per 1 Persona
Controfiletto di manzo scottato alla piastra, tagliato al coltello e servito con castagne caramellata in aceto balsamico IGP
Controfiletto di Manzo con Castagne Caramellate al caffè per 2 Persone
Controfiletto di manzo scottato alla piastra, tagliato al coltello e servito con castagne caramellata in aceto balsamico IGP
Controfiletto di Manzo con Pepe e Rosmarino per 1 Persona
Controfiletto di manzo scottato alla piastra, tagliato al coltello e servito con pepe verde in grani e rosmarino
Controfiletto di Manzo con Pepe e Rosmarino per 2 Persone
Controfiletto di manzo scottato alla piastra, tagliato al coltello e servito con pepe verde in grani e rosmarino
Controfiletto di Manzo con Rucola Fresca e Grana Padano per 1 Persona
Controfiletto di manzo scottato alla piastra, tagliato al coltello e servito con rucola fresca e veli di grana padano
Controfiletto di Manzo con Rucola Fresca e Grana Padano per 2 Persone
Controfiletto di manzo scottato alla piastra, tagliato al coltello e servito con rucola fresca e veli di grana padano
Tagliata ai Funghi Porcini per 1 Persona
Tagliata di funghi porcini su letto di scaglie di grana
Tagliata ai Funghi Porcini per 2 Persone
Tagliata di funghi porcini su letto di scaglie di grana
I Secondi di Carne
Cotoletta di Vitello alla Milanese
Cotoletta di vitello con osso panata con cuore di vitello e formaggio
Grigliata di Carne per 1 Persona
Grigliata di carne con manzo, maiale e agnello
Grigliata di Carne per 2 Persone
Grigliata di carne con manzo, maiale e agnello
I Secondi di Pesce
Filetto D'Orata
Filetto d'orata su specchio di patate e porri
Grigliata Mista di Pesce per 1 persona
Assaggi di pesce fresco alla griglia
Grigliata Mista di Pesce per 2 persone
Assaggi di pesce fresco alla griglia
Pesce Persico alla Milanese
Pesce persico impanato e cotto
Pesce Persico Burro e Salvia
Pesce persico del nostro lago in padella con burro e salvia
Salmone alla Griglia
Salmone alla griglia sul letto di puntarelle e crema di capperi
Spiedini di Calamaro Impanati
Spiedini di calamaro impanati e cotti in griglia
Bevande
Coca cola
Vetro - 33 cl
Fanta
Vetro - 33 cl
Sprite
Vetro - 33 cl
Acqua frizzante
Bottiglia in plastica - 50 cl
Acqua naturale
Bottiglia di plastica - 50 cl
Contorni
Verdure
Formaggi
Formaggi del Nostro Banco
Vini
Chianti superiore Banfi 375 ml
Bottiglia in vetro 375 ml
Chianti superiore Banfi 750 ml
Bottiglia di vetro - 750 ml
Lambrusco secco
Lambrusco amabile
Morellino Terenzi 375 ml
Bottiglia di vetro 375 ml
Morellino Terenzi 750 ml
Lugana Domini Veneti
Bottiglia di vetro 750 ml
Scaia Rosato
Bottiglia di vetro 750 ml
Prosecco Conegliano
Bottiglia di vetro 750 ml