Antipasti
Battuta di manzo al coltello
Su crema tapenade e tuorlo d’uovo
Culatta di Zibello
Stagionata 18 mesi e burrata fresca
Degustazione Piadine Romagnola
Con: culatta, squacquerone e rucola, piadina dello chef
Tartare di Spada
Con pomodorini, cetrioli e crema ai 2 limoni
Prosciutto di Parma DOP stagionato 18 mesi
Minestrone
Minestrone Tiepido con Verdure di Stagione
Primi Piatti
Pappardelle al Ragù di Salsiccia
Pappardelle fresche con ragù di salsiccia mantovana
Pici Freschi con Pesto di Basilico Fagiolini e Patate
Pici freschi con pesto di basilico saltati con patate e fagiolini
Pici Freschi con Pomodorini e Burratina
Pici freschi saltati con pomodrini freschi e straccetti di burrata
Tagliatelle al Ragù
Tagliatelle di pasta fresca con ragù misto, classico alla bolognese
Tortellini Panna e Prosciutto
Tortellini bolognesi ripieni e gratinati in terrina con panna e prosciutto
Laboratorio del Risotto
Riso Bianco con Persico
Riso carnaroli con persico burro e salvia
Risotto alla Birra con Polvere di Liquirizia e Cialda di Parmigiano
Risotto sfumato alla birra rossa con pizzico di liquirizia e cialda croccante di parmigiano
Risotto Profumato al Lime e Tartare di Gamberi
Riso carnaroli con spruzzo di lime con tartare di gamberi
I Grandi Tagli di Carne
Costata alla Griglia per 1 Persona
0,5 Kg ca.
Costata alla Griglia per 2 Persona
1,2 Kg ca.
Fiorentina di Manzo per 1 Persona
0,65 Kg ca.
Fiorentina di Manzo per 2 Persone
1,2 Kg ca.
I Filetti
Filetto ai Ferri
Tenero filetto di manzo scottato alla piastra
Filetto al Pepe Verde
Tenero filetto di manzo infarinato e cotto in padella con burro e la nostra segreta salsa al pepe verde
Filetto all'Aceto
Tenero filetto di manzo infarinato e cotto in padella con una riduzione di aceto balsamico di Modena
Filetto allo Zola
I Controfiletti
Controfiletto di Manzo con Cipolla Caramellata in Aceto Balsamico per 1 Perosona
Controfiletto di manzo scottato alla piastra, tagliato al coltello e servito con cipolla caramellata in aceto balsamico IGP
Controfiletto di Manzo con Cipolla Caramellata in Aceto Balsamico per 2 Perosone
Controfiletto di manzo scottato alla piastra, tagliato al coltello e servito con cipolla caramellata in aceto balsamico IGP
Controfiletto di Manzo con Pepe e Rosmarino per 1 Persona
Controfiletto di manzo scottato alla piastra, tagliato al coltello e servito con pepe verde in grani e rosmarino
Controfiletto di Manzo con Pepe e Rosmarino per 2 Persone
Controfiletto di manzo scottato alla piastra, tagliato al coltello e servito con pepe verde in grani e rosmarino
Controfiletto di Manzo con Rucola Fresca e Grana Padano per 1 Persona
Controfiletto di manzo scottato alla piastra, tagliato al coltello e servito con rucola fresca e veli di grana padano
Controfiletto di Manzo con Rucola Fresca e Grana Padano per 2 Persone
Controfiletto di manzo scottato alla piastra, tagliato al coltello e servito con rucola fresca e veli di grana padano
I Secondi di Carne
Costolette di Agnello Marinate all'Arancio e Timo su Coulis di Mirtilli Freschi
Costolette fatte marinare nell’arancio e timo su salsa (coulis) di mirtilli
Costolette di Maiale in Oliocottura Aromatizzato
Costine cotte in olio aromatizzato
Grigliata di Carne per 1 Persona
Grigliata di carne con manzo, maiale e agnello
Grigliata di Carne per 2 Persone
Grigliata di carne con manzo, maiale e agnello
Lonzino di Maiale alla Milanese
Braciolina di maiale panata alla milanese
I Secondi di Pesce
Carpaccio di Salmone Marinato
In sale bilanciato con cialda integrale e salsa allo yogurt
Pesce Persico alla Milanese
Pesce persico impanato e cotto
Pesce Persico Burro e Salvia
Pesce persico del nostro lago in padella con burro e salvia
Salmone Cotto nel Burro su Spinacini e Acciughe Saltate
Trancetto di salmone cotto nel burro adagiato su letto di puntarelle saltate con acciughe
Spiedini di Calamaro Impanati
Spiedini di calamaro impanati e cotti in griglia
Trancetto di Spada all'Acqua Pazza
Trancio di spada cotto in acqua pazza
Bevande
Coca cola
Vetro - 33 cl
Fanta
Vetro - 33 cl
Sprite
Vetro - 33 cl
Acqua frizzante
Bottiglia in plastica - 50 cl
Acqua naturale
Bottiglia di plastica - 50 cl
Contorni
Verdure
Formaggi
Formaggi del Nostro Banco
Vini
Chianti superiore Banfi 375 ml
Bottiglia in vetro 375 ml
Chianti superiore Banfi 750 ml
Bottiglia di vetro - 750 ml
Lambrusco secco
Lambrusco amabile
Morellino Terenzi 375 ml
Bottiglia di vetro 375 ml
Morellino Terenzi 750 ml
Lugana Domini Veneti
Bottiglia di vetro 750 ml
Scaia Rosato
Bottiglia di vetro 750 ml
Prosecco Conegliano
Bottiglia di vetro 750 ml