Antipasti
Crema di cannellini, pasta soffiata e scampi del Quarnaro
€18,00
Foie gràs di anatra in terrina, spugna di nocciola, mostarda di fichi e insalatina d’autunno
€18,00
Fonduta uovo fondente e tartufo nero
€12,00
Midollo arrostito, crudo di gamberi rossi del mediterraneo cipollina e limone marinato
€18,00
Rollè di coniglio di fattoria, terrina di peperoni di Carmagnola e porri di Cervere
€15,00
Sandwich di cererali con salmone e avocado
€12,00
Steak tartare di Garonnese, “crosta di polenta di Beura”
€15,00
Primi
Ravioloni di Pecorino di Fossa, pepe e guanciale
€13,00
Riso al salto alla milanese, filetti di persico al burro e salvia
€15,00
Tortello di piccione e fois gras, riduzione di porto
€15,00
Tortellone di cassoeula
€12,00
Zuppa di patate, castagne ricci di mare e olio nuovo
€12,00
Secondi
Braciola di maiale Mangalica, crauto viola all’aceto e pera madernassa
€20,00
Costoletta di vitello, alta, alla milanese
€20,00
Ganassino di vitello 68x24, purè di patate di Cantello e porcini trifolati
€20,00
Pernice in casseruola
€25,00
Triglia, bisque e cime di rapa
€20,00
Ventresca di tonno rosso del mediterraneo, radicchio di Treviso, cardoncelli grigliati
€20,00
Dessert
Creme Brulèe al Passion fruit e Caramello Salato
€8,00
Millefoglie, Crema alla Vaniglia Bourbon e Mango
€8,00
Mousse Meringata al Cioccolato Fondente e Arancio
€8,00
Acqua
Acqua Frizzante 50cl
€1,00
Acqua Naturale 50cl
€1,00
Bollicine
Consegnati già a temperatura
Cazals Grand Cru
Chardonnay
€60,00
Natale Verga Prosecco
Glera
€12,00
Quadra “Qblack”
Chardonnay, Pinot bianco, Pinot nero
€30,00
Vini Bianchi
Consegnati già a temperatura
Gewurztraminer Franz Haas 2019
€28,00
Natale Verga “Bio” 2018
Grillo
€12,00
Roero Arneis Giovanni Almondo "Vigne sparse" 2019
€20,00
Tenuta dell’Ugolin0 “Vigneto del Balluccio” 2018
Verdicchio dei Castelli di Jesi – Classico Superiore
€20,00
Vie de Romans "Dessimis"
Pinot grigio
€30,00
Vie de Romans “Ciampagnis” 2017
Chardonnay
€30,00
Vini Rossi
Gaja 2013
Barbaresco
€130,00
La Gerla “Birba” 2016
Sangiovese
€20,00
La Merla della Miniera 2016
Canaiolo Nero
€25,00
Natale Verga “Bio” 2019
Nero d’Avola
€12,00
Rosso di Montalcino Roberto Cipresso 2018
€28,00
Tre Vigne 2017
Barbera d’Alba
€28,00
Vini Rosati
Pinot Nero Rosé 2019 Franz Haas
Pinot nero
€25,00
Uberti "Francesco I" Rosè
Chardonnay e Pinot nero
€30,00