PRIMA DI INIZIARE
Prosciutto crudo di Norcia, bufala e fichi
Roast-beef aromatico
Alle erbe, su letto di pomodorini e rucola
Salmone&Gin
Salmone al coltello marinato homemade, servito con insalatina di finocchi e arancia
Strudel vegetariano
Con zucchine, carote, melanzane e peperoni su crema di broccoli
Tagliere Spitz "Speciale Norcia"
Salumi e formaggi di Norcia con gnocco fritto
PRIMI PIATTI
Carnaroli
Risotto con zucca, salsiccia, olio al rosmarino e cuore di caprino
Fusilli GLUTEN FREE
Con broccoli, fonduta di pecorino e briciole di mais
Gnocchi di Mare
Gnocchi di patate casalinghi con cozze, pesto al basilico, lime e zenzero
Tagliatelle ai funghi
Con porcini in crema e trifolati
SECONDI PIATTI
Fagottino trasparente
Seitan con sunghi, patate, pomodorini, erbe aromatiche
Luccio Perca
Medaglione di luccio cotto e crudo su vellutata di zucchine
Pollo in porchetta
Con spinaci, pinoli e uvetta
Stinco alla birra Poretti
Con contorno di patate saltate
Tournedos di manzo
Avvolto con pancetta, brie e champignon in crosta di mais
CONTORNI
Insalata dello chef
Con scarola, Pecorino di Norcia, Pomodorini ed olive taggiasche
Patate al forno
Chips di patate
Verdure grigliate
DOPO PASTO
Selezioni di formaggi di Norcia
DESSERT
Panna cotta ai Frutti di Bosco con crumble di cioccolato
Sigari dolci
Pasta sigaretta farcita con crema ricotta e pistacchi
Tortino con cuore di lamponi
BEVANDE
Acqua naturale 25 cl
Acqua frizzante 25 cl
Acqua naturale 75 cl
Acqua frizzante 75 cl
Coca cola in lattina
Lattina 33 CL.
Spuma nera
Lattina 33 CL.
Chinotto in lattina
Lattina 33 CL.
Ginger
Lattina 33 CL.
Acqua tonica in lattina
Lattina 33 CL.
Aranciata in lattina
Lattina 33 CL.
Gassosa
Lattina 33 CL.
Acqua tonica al limone in lattina
Lattina 33 CL.
VINI ROSSI
Bonarda Tenuta Quvestra
Oltrepò Pavese DOC, Annata: 2015, Vitigno: croatina, Caratteristiche: colore rosso rubino intenso, gusto pieno e corposo con un'elegante effervescenza
Sinfonia in Rosso Tenuta Quvestra
Oltrepò Pavese Rosso, Vitigno: croatina, merlot e pinot nero, caratteristiche: colore rosso rubino, gusto corposo caldo e di buona persistenza
Ronchè
Cascina Ronchetto, vitigno: gamret e merlot, regione lombardia, tipologia: rosso fermo
Materno
Cascina Ronchetto, vitigno: merlot, regione lombardia, tipologia: rosso fermo
Materno botte 13
Cascina Ronchetto, vitigno Merlot, regione lombardia, tipologia: rosso fermo
Primitivo
Rosa delgolfo, vitigno primitivo e negramaro, regione Puglia, tipologia: rosso fermo
Quarantale
Rosa del golfo, vitigno negramaro, Aglianico, Malvasia, Primitivo, regione:Puglia, tipologia: rosso asciutto
Merlot OP
Montelio, vitigno: Merlot, regione Lombardia, tipologia: rosso fermo
Peiragal
Marchesi di Barolo, vitigno Barbera, regione Piemonte, tipologia: rosso fermo
Barolo Cannubi
Marchesi di Barolo, vitigno Nebbiolo, regione Piemonte, tipologia: rosso fermo
Amarone
Re Pazzo vitigno Corvina,Corvinona,Rondinella,Oseleta
BIRRE
Grimbergen Blanche
Stile: Blanche, Tipologia colore: Chiaro, Allergeni: Orzo e frumento, ALC 6,0% VOL 33 CL
Carlsberg Elephant
Stile: Strong lager, Tipologia colore: Chiaro, Allergeni: Orzo, ALC 7,0% VOL 33 CL
Carlsberg Special Brew
Stile: Strong Lager, Tipologia colore: Chiaro, Allergeni: Orzo, ALC 9,0% VOL 0,33 cl
BOLLICINE
Gaudium Tenuta Quvesrta
Oltrepò Pavese DOC-Metodo Martinotti, Vitigno: Pinot Nero e Chardonnay, Caratteristiche: Colore giallo paglierino, gusto elegante, armonico, sapido e di buona persistenza
Vino Spumante Brut Tenuta Quvestra
Oltrepò Pavese - Pinot Nero Metodo Martinotti, Vitigno: Pinot Nero, Caratteristiche: Colore giallo verdolino, Perlage: fine e mediamente persistenze, fresco e sapido
Zephiro Tenuta Quvestra
Oltrepò Pavese DOCG Rosè Cruasè- Spumante metodo classico, Vitigno: Pinot nero, Caratteristiche: Colore "Buccia di Cipolla" con perlage fine e persistente, gusto fresco, delicato, sapido e di buona persistenza