Crostino Toscano

Mousse di fegatini di pollo, chutney di albicocca e noci, accompagnato con crostoni di pane

Tagliere di affettati

petto d'oca affumicato, prosciutto toscano dop, lardo di Colonnata, accompagnati da pasta fritta

Tagliere misto

la nostra selezione di affettati e formaggi

Wagyu Slider

Due mini burger di Wagyu giapponese con cheddar alla birra e semi di senape, cipolla appassita, salsa di pomodori datterini gialli

Degustazione Tartare Tuesday

Degustazione di Tartare: Sarda con salsa verde, olive e pecorino stagionato – Spicy con salsa spicy e gorgonzola di capra - Carbonara con salsa all’uovo e prosciutto crudo croccante – Firenze con crostino, patè di fegatini e chutney di albicocche e noci – Romana con puntarelle in citronette e crema di acciughe – Neoclassica con olive taggiasche, fior di cappero, maionese alla senape e cipolla rossa agrodolce – Viro Special con capperi, erba cipollina e salsa Worcester, accompagnata con tuorlo d’uovo pastorizzato a bassa temperatura, crema di gorgonzola e cioccolato bianco

Tartare di Filetto

manzo crudo con crema d'uovo, olive taggiasche, cappero fritto, granella di pistacchio

Tartare Neoclassica

manzo crudo con olive taggiasche, fior di cappero, maionese alla senape, cipolla rossa agrodolce

Tartare Romana

manzo crudo con puntarelle in citronette e crema di acciughe

Tartare Viro Special

manzo crudo con capperi, erba cipollina, salsa Worcester, accompagnato da tuorlo d'uovo pastorizzato a bassa temperatura, crema di gorgonzola, cioccolato bianco

Tris di Tartare

assaggi delle nostre tartare: Romana, Neoclassica e Viro Special

Filetto

tenerissimo filetto di manzo, ca 220g

New York Strip selezione Viro

controfiletto selezione scottona, 7 settimane di frollatura "dry-aged". ca 350g

Picanha

punta di sottofesa di manzo. ca 350g

Ribeye selezione Viro

selezione scottona, 7 settimane di frollatura "dry-aged". ca 350g

Blue Cheese

salsa a base di formaggio gorgonzola

Bourbon BBQ

salsa barbeque con bourbon del Kentucky

Degustazione delle nostre salse

Salsa verde, Blue Cheese, Spicy, Bourbon BBQ.

Salsa Verde

salsa a base di prezzemolo

Spicy

salsa piccante con cipolla, peperoni, peperoncino fresco

BBQ Burger

hamburger di manzo 220g con cipolla caramellata, bacon, salsa bourbon BBQ

Cheddar Cheeseburger

hamburger di manzo 220g con cheddar, lattuga, pomodoro, cipolla, bacon

Classic Burger

hamburger di manzo 220g con lattuga, pomodoro, cipolla, maionese

The Boss Burger

hamburger di manzo 220g con gorgonzola, tabasco, ketchup

The Goat Burger

hamburger di manzo 220g con gorgonzola di capra, pancia di maiale, salsa bourbon BBQ

Viro Special Burger

hamburger di manzo 220g con pecorino, pancia di maiale, ketchup

Wagyu Burger

hamburger di manzo 220g con Wagyu miyabi 30g, cavolo rosso marinato, maionese al wasabi

La patata arrabbiata

con salsa piccante

Patate al forno

patate al forno con rosmarino

Patate fritte

taglio rustico "dippers"

Verdure di stagione croccanti

verdure cotte a bassa temperatura e saltate in padella

Brownie

torta al cioccolato fondente e noci, accompagnata da salsa al caramello

Viramisù

crema al mascarpone, crema di biscotti al caffè, crumble al cioccolato

Acqua frizzante San Pellegrino 50cl

Acqua naturale Panna 50cl

Coca Cola 33cl

Coca Zero 33cl

Fanta 33cl

Sprite 33cl

20025 33cl

Blanche Birrificio di Legnano

Cinq'Ghej 33cl

American Amber Ale Birrificio di Legnano

Frogs 33cl

IPA Birrificio di Legnano

Martinella 33cl

Golden Ale Birrificio di Legnano