Sunomono

Granchio reale, mazzancolle, polpo e salmone in salsa aromatizzata con aceto di riso

Rosso di mazara

Tartare di gamberi rossi in japanese dressing

Harumaki

Leggera sfoglia croccante con ripieno di *gambero

Kaki

Ostriche della Normandia condite con tobiko, yuzu e salsa ponzu

Ebi stick

Stick di *gamberi con edamame, avvolti in una sfoglia croccante, serviti con salsa piccante

Samurai stick

Asparagi avvolti con pancetta in crosta di panko

Goma wakame

Insalata di alghe croccanti aromatizzate all’olio di sesamo

Edamame

*Bacelli di soia

Yasai no nimono

Verdure miste in umami

Dim Sum moriawase

Gyoza moriawase degustazione di ravioli 5 pz. assortiti

Dim Sum di gamberi

Ravioli di gamberi 4 pz.

Dim Sum al nero di seppia

Ravioli al nero di seppia 4 pz.

Dim Sum polpo

Ravioli di polpo con sfoglia allo zafferano 4 pz.

Dim Sum branzino

Ravioli ripieni di branzino con sfoglia alla barbabietola 4 pz.

Dim Sum verdure

Ravioli di verdure miste con sfoglia agli spinaci 4 pz.

Dim Sum astice

Ravioli di astice con sfoglia di crauti rossi 2 pz.

Dim Sum capesante

Ravioli di capesante con sfoglia allo zafferano 2 pz.

Ebi shumai

Ravioli giapponesi con ripieno di *gamberi

Gyoza

Ravioli giapponesi con ripieno di carne

Tartare mista con agrumi

Tartare mix con agrumi in salsa yuzu miso

Tartare mista con kizami

Tartare mix con agrumi in salsa umami e wasabi fresco

Hamachi

Tartare di ricciola in salsa yuzu miso

Selezione di tartare

Degustazione di tartare con Wen dressing

Tartare di salmone

Salmone su letto di riso condita con salsa jalapeno

Tartare di gamberi

Mix di gamberi rossi di mazara e capesante su letto di riso condita con salsa jalapeno

Scampo passion fruit

Scampo marinato con emulsione di passion fruit e tobiko allo yuzu

SanPin moriawase

Degustazione di 3 involtini di pesce

Mikkusu salad

Insalata mista

Kai salad

Insalata con polpa di granchio artico e *gamberetti

Kaisen salad

Insalata con misto di pesce crudo

Goma salad

Insalata verde con tartare di salmone, avocado e mango thai

Vongole al miso

Zuppa di miso con vongole

Miso shiru

Zuppa di miso

Shimabara somen

Pasta fine giapponese, in brodo umami

Nabeyaki udon/soba

pasta bollita in pentola di terracotta, con gamberi, uova, alghe, funghi e tofu

Ramen

Pasta fresca in brodo di tonkatsu condito con uovo, pancetta, bai choi e funghi

Tempura udon/soba

Pasta in brodo servita con tempura

Wagyu

2 nigiri di wagyu e foie gras

Sushi vegetale veg.

6 nigiri con verdure di stagione

Sushi selezione

8 nigiri ottenuti con la parte più pregiata del pesce

King crab

2 nigiri di granchio reale in wen dressing

Carpaccio Wen style

carpaccio di pesce misto scottato in Wen dressing

Sushi misto

6 nigiri, 3 tekka maki, 3 sake maki, 2 philadelphia maki, 1 gunkan, 1 miso shiru (su richiesta)

Sushi misto extra

10 nigiri, 2 maki california, 2 philadelphia maki, 3 tekka maki, 3 sake maki, 2 sushi maki, 2 gunkan, 1 miso shiru (su richiesta)

Sushi sashimi misto

8 nigiri, 2 philadelphia maki, 9 sashimi, 1 gunkan, 1 *amaebi, 1 miso shiru (su richiesta)

Sushi sashimi extra

10 nigiri, 3 tekka maki, 3 sake maki, 2 philadelphia maki, 12 sashimi, 2 *amaebi, 2 gunkan, 1 miso shiru (su richiesta)

Sushi sahimi per 2

8 nigiri, 4 sushi maki, 6 tekka maki, 6 sake maki, 2 philadelphia maki, 2 california maki,18 sashimi, 4 gunkan, 4 *amaebi

Sushi sashimi per 4

16 nigiri, 4 amaebi, 36 sashimi, 8 gunkan, 4 philadelphia maki, 4 california maki, 4 fusion maki, 4 lobster roll, 4 salmon crispy, 4 amaebi special, 4 sushi maki

Sashimi moriawase

20 pz. pesce misto accompagnati con riso bianco o su richiesta con riso saltato e miso shiru

Sashimi sake

18 pz. salmone crudo accompagnati con riso bianco o su richiesta con riso saltato e miso shiru

Sashimi maguro

18 pz. tonno crudo accompagnati con riso bianco o su richiesta con riso saltato e miso shiru

Chirashizushi moriawase

pesce misto su riso

Chirashizushi sake don

salmone crudo su riso

Chirashizushi tekka don

tonno crudo su riso

Caprese

Capesante, gambero rosso di mazara e pomodori, in japanese dressing

Usu zukuri

carpaccio di pesce misto servito con salsa ponzu e lime

Carpaccio di spigola

carpaccio di spigola servito con salsa ponzu e lime

Maguro no tataki

filetto di tonno scottato, servito con salsa ponzu, crema di maionese al togarashi

Sake no tataki

filetto di salmone scottato, servito con salsa ponzu, crema di wasabi e maionese al togarashi

Sashimi selezione

Selezione di sashimi ottenuto dalla parte più pregiata del pesce

Yumen

Tonno marinato, tempura di gambero e fiori di zucca

Maki vegetariano

Pomodoro camone, insalata, avocado, cetriolo e salsa yuzu miso

Unagi plus

Tempura di salmone, tobiko marinato con soia, guarnito con anguilla e avocado

Iki maki

Tempura di salmone, insalata, philadelphia, guarnito con branzino, tobiko e salsa yuzu miso

Ebiten fluo

Tempura di *gamberi, guarnito con tartare di salmone, fiori di zucca e ikura

Ebiten plus

Tempura di gamberi, guarnito con tartare di * gamberi e pasta kataifi

Exotic

Tartare di salmone e maionese, guarnito con mango tai e pasta kataifi

Hosi zushi Wen style

Rettangoli di riso, guarniti con tartare di salmone, avocado e ikura

Dragon roll

*Gamberone jumbo avvolto nel riso, guarnito con avocado e maionese

Maki fritto

Roll di riso avvolto in alga nori con ripieno di salmone, granchio, avocado e uova di lompo

Spicy tuna plus

Roll di riso con ripieno di cetriolo, guarnito con tartare di tonno piccante e wasabi fresco

Spicy salmon plus

Roll di riso con ripieno di cetriolo, guarnito con tartare di salmone piccante e wasabi fresco

Royal roll

Roll di riso farciti con cetrioli, anguilla, toro scottato, guarniti con patata dolce croccante

Yūgō roll

Roll di riso farciti con manzo, avocado, guarnito con mango, burrata e sale nero

King crab roll

Roll di riso farciti con granchio reale

Unagi maki

Roll di riso farcito di salmone e avocado, guarnito con anguilla e uova di salmone

Tobiko maki

Roll di riso farcito di tartare di polpa di granchio, guarnito con uova di pesce volante

Wagyu roll

Avocado e datterini canditi avvolti in roll di riso, guarniti con pregiata carne di wagyu e riduzione di salsa teriyaki

Salmon crispy roll

Croccanti roll di riso, con tartare di salmone e philadelphia, guarniti con mandorle

Maki flower

Roll di riso fritti, farciti con philadelphia, salmone, avocado e tobiko

Tenaga ebi roll

Roll di riso farciti con scampi di Mazara del Vallo, conditi con salsa yuzu

Amaebi special roll

Roll di riso farciti con tempura di *gambero e avocado, guarniti con gamberi rossi di Mazara del Vallo e tobiko

Green fusion

Tartare di tonno cotto, con rucola e maionese allo yuzu, avvolti in un roll di riso, guarniti con avocado

Futomaki

Roll grandi di riso, farciti con salmone, tonno, *gambero cotto, avocado, cetriolo, maionese e insalata iceberg, avvolti con alga nori

Soft shell crab roll

Moleche, avocado e maionese avvolti in un roll di riso, guarniti con croccante di tempura

Philadelphia maki

Roll di riso farciti con salmone grigliato e philadelphia

Fusion style

Roll di riso con ripieno di philadelphia, salmone affumicato e croccante di tempura guarnito con avocado

Sushi maki

Roll di riso con salmone e avocado all’interno e guarnito con pesce crudo misto

Temaki Ebiten* (gamberoni in tempura)

2 pz. per porzione, cono di alga nori farcita con riso e gamberoni in tempura

Temaki Unagi* (anguilla)

2 pz. per porzione, cono di alga nori farcita con riso e anguilla

Temaki Sake

2 pz. per porzione, cono di alga nori farcita con riso, salmone, avocado e maionese

Temaki Spicy sake

2 pz. per porzione, cono di alga nori farcita con riso, salmone, avocado, maionese e salsa piccante

Temaki Maguro

2 pz. per porzione, cono di alga nori farcita con riso, tonno, avocado e maionese

Temaki Spicy maguro

2 pz. per porzione, cono di alga nori farcita con riso, tonno, avocado, maionese e salsa piccante

Temaki California*

2 pz. per porzione, cono di alga nori farcita con riso, surimi, avocado e maionese

Temaki Special senza riso

2 pz. per porzione, cono di alga nori farcita con tonno, salmone, gambero rosso di Mazara del Vallo, avocado e maionese al togarashi

Temaki Miura

2 pz. per porzione, cono di alga nori farcita con riso, salmone grigliato, philadelphia e insalata

Temaki Vegetariano

2 pz. per porzione, cono di alga nori farcita con riso, pomodoro camone, insalata, avocado, cetriolo e salsa yuzu

Temaki astice

1 pz. per porzione, croccante cono di carta di riso con tartare di astice, pomodoro camone e rucola

Temaki salmone piccante

1 pz. per porzione, croccante cono di carta di riso con tartare di salmone piccante

Temaki tonno piccante

1 pz. per porzione, croccante cono di carta di riso con tartare di tonno piccante

Uramaki Ebiten*

Rotolini medi con riso all’esterno 8 pz. con gamberoni in tempura

Uramaki Sake

rotolini medi con riso all’esterno 8 pz. con salmone, avocado e maionese

Uramaki Maguro

rotolini medi con riso all’esterno 8 pz. con tonno, avocado e maionese

Uramaki California

rotolini medi con riso all’esterno 8 pz. con surimi, avocado e maionese

Hosomaki Unagi*

rotoli piccoli con alga all’esterno 6 pz. con anguilla

Hosomaki Ikura

rotoli piccoli con alga all’esterno 6 pz. con uova di salmone

Hosomaki Sake

rotoli piccoli con alga all’esterno 6 pz. con salmone

Hosomaki Maguro

rotoli piccoli con alga all’esterno 6 pz. con tonno

Hosomaki Ebi*

rotoli piccoli con alga all’esterno 6 pz. con gambero cotto e maionese

Hosomaki Kappa

rotoli piccoli con alga all’esterno 6 pz. con cetriolo

Hosomaki Takuan

rotoli piccoli con alga all’esterno 6 pz. con rapa marinata

Hosomaki Avocado

rotoli piccoli con alga all’esterno 6 pz.

Gunkan Moriawase

mix degustazione 8 pz.

Gunkan Original

2 pz. per porzione, salmone, uova di quaglia, uova di salmone, peperoncino thai, erba cipollina

Gunkan Delicious

2 pz. per porzione, ricciola, gambero rosso di Mazara del Vallo, lime

Gunkan Salmon

2 pz. per porzione, salmone, tartar di salmone con tobiko, maionese ed erba cipollina

Gunkan Spicy salmon

2 pz. per porzione, salmone, tartar di salmone con tobiko, maionese ed erba cipollina e salsa piccante

Gunkan Spicy tuna

tonno, tartar di tonno con tobiko e salsa piccante

Gunkan Tuna

2 pz. per porzione, tonno, tartar di tonno con tobiko

Gunkan Creative

2 pz. per porzione, zucchina, tartar di gambero cotto e polpa di granchio

Gunkan Contemporary

2 pz. per porzione, salmone, tartar di polpa di granchio con cetriolo

Gunkan Intense

2 pz. per porzione, seppia nera cruda, uova di salmone, erba cipollina

Gunkan Harmony

2 pz. per porzione, gambero rosso di Mazara del Vallo, tartare di capesante con datterino e tobiko

Nigirizushi Amaebi

2 pz. per porzione, gamberi crudi dolci

Nigirizushi Ebi*

2 pz. per porzione, gambero cotto

Nigirizushi Hamachi

2 pz. per porzione, ricciola

Nigirizushi Hotategai

2 pz. per porzione, capesante

Nigirizushi Ika

2 pz. per porzione, calamaro

Nigirizushi Ikura

2 pz. per porzione, uova di salmone

Nigirizushi Kani

2 pz. per porzione, polpa di granchio

Nigirizushi Maguro

2 pz. per porzione, tonno

Nigirizushi Sake

2 pz. per porzione, salmone

Nigirizushi Suzuki

2 pz. per porzione, branzino

Nigirizushi Tai

2 pz. per porzione, orata

Nigirizushi Tako

2 pz. per porzione, polpo

Nigirizushi Tobiko

2 pz. per porzione, uova di pesce volante

Nigirizushi Unagi*

2 pz. per porzione, anguilla

Nigirizushi Tenaga

2 pz. per porzione, scampi

Nigirizushi Hokkigai

2 pz. per porzione, vongole del pacifico

Kamo somen

Pasta somen con petto d’anatra in salsa kamo

Zaru soba

Pasta di grano saraceno servita fredda

Yaki soba

Pasta di grano saraceno saltata con verdure di stagione e pesce

Yaki udon

Pasta di frumento, saltata con verdure e pesce, guarnito con katsuobushi

Gohan veg.

Riso bianco

Yaki meshi

Riso saltato con verdure e pesce

Kaisen don

Riso saltato con misto di mare e verdure (salmone, capesante, gamberi, branzino)

Ten don

*Gamberi e verdure fritte con riso

Yakitori don

Pollo teriyaki con riso

Unagi* don

Anguilla kabayaki con riso

Tempura moriawase

*gamberoni e verdure fritte

Ebi no tempura

gamberoni fritti

Yasai no tempura

verdure miste fritte veg.

Ebi* korokke

Polpette di *gamberoni fritti

Tonkatsu

Cotoletta di maiale fritto con panko

Soft shell crab no tempura

Soft shell crab no tempura

Tori no karaage

Bocconcini di sovracoscia di pollo fritto

Ebi no togarashi

Mazzancolle giganti al pepe nero

Kōkaku-rui no shogayaki

Misto di mare in salsa shoyu bata e zenzero

Gindara saikyo zuke

Merluzzo nero d’Alaska marinato in salsa saikyo miso

Tako ikebana

Tenero polpo con crema di patate e yuzu-kosho

Tori no teriyaki

Pollo in salsa teriyaki

Wagyu no tataki

Manzo wagyu giapponese scottato, servito con verdure miste e salsa ponzu

Yakizakana moriawase

grigliata mista di pesce

Yakizakana Tai

Orata

Yakizakana Suzuki

Branzino

Yakizakana Sake

Salmone

Yakizakana Ebi*

Mazzancolle giganti

Unagi* no kabayaki

Anguilla in salsa kabayaki

Kamo foie gras

Petto d’anatra e foie gras servito con riduzione di salsa teriyaki

Gyūniku

Filetto di manzo servito con salsa umami

Yakiniku

Filetto di manzo scottato

Ebi* no kushiyaki

Spiedini di gamberi

Yakitori

Pollo in salsa teriyaki

Hotate to ebi

Capesante con gamberi scottati serviti con salsa di broccoli

Acqua Frizzante 50cl

Acqua Naturale 50cl

Coca Light

33cl

Coca Zero

33cl

Coca-Cola

33cl

Fanta

33cl

Sprite

33cl

Tè al Limone

33cl

Tè alla Pesca

33cl

Asahi 200cl

Asahi 50cl

Kirin Ichiban 50cl

Sapporo 50cl

Remi Couvreur

Alain Couvreur

Fleur de l’Europe

Fleury

Rosé de Saignée Brut

Fleury

Longitude Blanc de Blancs

Larmandier-bernier

Les Meuniers de Clémence

Lelarge pugeot

Blanc de Blancs

Louis Roderer

Brut Premier

Louis Roderer

Brut

Perrier Jouet

Royale Réserve

Philipponnat

Sublime Réserve

Philipponnat

Brut Cuvée de Réserve

Pierre Peters

Ruinart Blanc de Blancs

Ruinart

Ruinart Brut

Ruinart

Ruinart Rosé

Ruinart

Ca' del Bosco Annamaria Clementi

Ca' del Bosco

Ca' del Bosco Cuvée Prestige

Ca' del Bosco

Ca' del Bosco Cuvée Prestige 1,5L

Ca' del Bosco

Ca' del Bosco Dosage Zéro

Ca' del Bosco

Cavalleri Brut

Cavalleri

Cavalleri Pas Dosé

Cavalleri

Uberti Brut Rosé

Uberti

Uberti Comari del Salem

Uberti

Uberti Satèn Magnificentia

Uberti

Uberti Sublimis

Uberti

Ferrari Trento Perlé

Ferrari Trento

Nino Franco Brut

Nino Franco

Nino Franco Cartizze

Nino Franco

Nino Franco Grave di Stecca

Nino Franco

Nino Franco Riva di San Floriano

Nino Franco

Bisol Crede Brut

Bisol

Bisol Vigneti del Fol Extra Dry

Bisol

Tiefenbrunner Feldmarschall Von Fenner

Trentino-Alto Adige - Tiefenbrunner

Tenuta San Leonardo Vette Bianco

Trentino-Alto Adige - Tenuta San Leonardo

Tramin Gewurztraminer

Trrentino-Alto Adige - Tramin

Tramin Gewurztraminer 1/2

Trrentino-Alto Adige - Tramin

Tramin Moriz

Trrentino-Alto Adige - Tramin

Tramin Sauvignon

Trrentino-Alto Adige - Tramin

Livio Felluga Friulano

Friuli Venezia Giulia - Livio Felluga

Livio Felluga Sharis

Friuli Venezia Giulia - Livio Felluga

Vie di Romans Dessimis

Friuli Venezia Giulia - Vie di Romans

Vie di Romans Dolee Friulano

Friuli Venezia Giulia - Vie di Romans

Vie di Romans Piere

Friuli Venezia Giulia - Vie di Romans

Attems Ribolla Gialla

Friuli Venezia Giulia - Attems

Corte Del Lupo

Lombardia - Ca' Del Bosco

I Frati

Lombardia - Ca' Dei Fratti

I Frati 1/2

Lombardia - Ca' Dei Fratti

Pratto

Lombardia - Ca' Dei Frati

Blangè

Piemonte - Ceretto

Roero Arneis " Bric Varomaldo"

Piemonte - Generaj

Vermentino Bolgheri

Piemonte - Guado Al Tasso

Poggio Alle Gazze

Piemonte - Ornellaia

Pomino Bianco

Piemonte - Marchesi De Frescolbaldi

Pomino Bianco Riserva Benefizio

Piemonte - Marchesi De Frescobaldi

Bramito

Umbria - Castello Della Sala

Cercato Della Sala

Umbria - Castello Della Sala

Chardonnay

Puglia - Tormaresca

Salento Fiano " Roycello"

Puglia - Tormaresco

Marmorelle Bianco

Puglia - Tenute Rubino

Femmena

Campagna - Telaro

Falanghina 1/2

Campagna - Mastroberardino

Mora Bianca " Falanghina"

Campagna - Mastroberardino

Nova Serra "Greco di Tufo"

Campagna - Mastroberardino

Radici "Fiano"

Campagna - Mastroberardino

Is Argiolas

Sardegna - Argiolas

Iselis Bianco

Sardegna - Argiolas

Vermentino Costamolino

Sardegna - Argiolas

Critone Bianco

Calabria - librandi

Chardonnay

Sicilia - Tasca D'Almerita

Leone

Sicilia - Tasca D'Almerita

Nozze D'Oro

Sicilia - Tasca D'Almerita

La Fuga Chardonnay

Sicilia - Donnafugata

Vigna Di Gabri

Sicilia - Donnafugata

Terre

Trentino Alto Adige -Tenuta San Leonardo

Pinot Nero

Trentino Alto Adige - Tramin

Pinot Nero 1/2

Trentino Alto Adige - Tramin

Valpolicella Superiore

Veneto - Allegrini

Maurizio Zanella

Lombardia - Ca' del bosco

Barbaresco

Piemonte - Ceretto

Barolo

Piemonte - Ceretto

Barbera d'Alba

Piemonte - Luciano Sandrone

Dolcetto d'Alba

Piemonte - Luciano Sandrone

Barbaresco Roncaglie

Piemonte - Poderi Colla

Barolo Bussia

Piemonte - Poderi Colla

Barbaresco

Piemonte - Gaja

Dolcetto d'Alba 1/2

Piemonte - Prunotto

Barbaresco

Piemonte - Produttori del Barbaresco 2015

Guidalberto

Toscana - Tenuta San Guido

Le Difese

Toscana - Tenuta San Guido

Le Cupole

Toscana - Tenuta di Trinoro

Bolgheri Rosso

Toscana - Grattamacco

Grattamaco

Calabria - Toscana

Bolgheri Rosso

Toscana - Le Macchiole

Solaia

Toscana - Marchesi Antinori

Tignanello

Toscana - Marchesi Antinori

Bolgheri Superiore

Toscana - Guado al Tasso

Bruciato

Toscana - Guado al tasso

Brunello di Montalcino

Toscana - Pian delle Vigne

Chianti Classico Riserva

Toscana - Badia a Passignano

Vermentino Nero

Toscana - Terenzuola

Villa Donoratico

Toscana - Argentiera

Le Serre Nuove dell'Ornellaia

Toscana -Ornellaia

Le Volte dell'Ornellaia

Toscana - Ornellaia

Ornellaia

Toscana

Luce Brunello di Montalcino

Toscana - Tenuta Luce Della Vite

Luce Della Vite

Toscana - Tenuta Luce Della Vite

Lucente

Toscana - Tenuta Luce Della Vite

Pomino Nero

Toscana - Frescobaldi

Brunello di Montalcino

Toscana - Castegiocondo

Fichimori

Puglia - Tomaresco

Sessantadue anni

Puglia - San Marzano, Primitivo di Manduria

Sessantanni

Puglia - San Marzano, Primitivo di Manduria

Jaddico

Puglia - Tenute Rubino

Marmorelle Rosso

Puglia - Tenute Rubino

Re Di More

Campagna - Mastroberardino

Taurasi

Campagna - Mastroberardino

Iselis Rosso

Sardegna - Argiolas

Turriga

Sardegna - Argiolas

Assaje

Sardegna - Capichera

Duca San Felice Cirò Riserva

Calabria - Librandi

Gravello Rosso

Calabria - Librandi

Angheli

Sicilia - Donnafugata

Sherazade

Sicilia - Donnafugata, Nero d'Avola

Sherazade 1/2

Sicilia - Donnafugata, Nero d'Avola

Ca' dei Frati Rosa dei Frati

Lombardia - Ca' dei Frati

Ca' dei Frati Rosa dei Frati 1/2

Lombardia - Ca' dei Frati

Guado al Tasso Scalabone

Toscana - Guado al Tasso

Mastroberardino Lacrimarosa

Campania - Mastroberardino