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Nuove Creazioni
Orto - Zen
Crudo di verdure stagionali, terra di rucola, dressing al sesamo
€10,00

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Special Hamachi
Millefoglie di gamberi argentino, calamaro, gambero rosso, pomodoro, maionese allo yuzu-koshou
€15,00

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Toro Tataki
Ventresca di tonno scattata, crosta di alghe nori, pak choi, tartufo
€20,00

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Wagyu Tartare
Battuta di wagyu, cracker al sesamo, yuzu candito, maionese al tartufo
€26,00

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Hamburger
Il Ricciolo
Tartare di ricciola, stracciatella, rucola, pomodorini confit, maionese allo shiso, arancio. Pane : buns fatti in casa
€12,00

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Kobachi
Ebi Shumai
Ravioli giapponesi con ripieno di *gamberi
€7,00

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Ebi Stick
Stick di *gamberi ed edamame, maionese piccante
€6,50

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Edamame
*Baccelli di soia, sale maldon
€4,50

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Edamame Spicy
*Baccelli di soia con salsa spicy
€5,00

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Goma Salad
Insalata verde, salmone, avocado, mango, salsa avocado, goma dressing, sesamo
€12,00

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Goma Wakame
Insalatina di alghe agrodolci, sesamo dressing
€5,50

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Gyoza
Ravioli giapponesi, carne di maiale, cipollotto
€6,00

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Kaisen Salad
Misticanza, verdure, misto di pesce crudo, salad dressing, sesamo
€16,00

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Miso Shiru
Zuppa di miso, tofu, alghe wakame
€4,00

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Samurai Stick
Involtini di asparagi e pancetta croccanti, salsa spicy
€6,50

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Veggie Salad
Insalata mista con verdure
€7,00

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Tartare
Hamachi Tartare
Ricciola giapponese, avocado, pomodoro camone sardo, salsa yuzu miso
€15,00

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Maguro Tartare
Tonno, avocado, ponzu home made
€14,00
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Sake Tartare
Salmone norvegese, gazpacho di jalapeno, ikura
€13,00
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Selezione Tartare
Tonno, ricciola, gambero rosso, salmone, *gambero argentino con wen dressing
€15,00
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Piatti Creativi
Caprese di Mare
Sashimi di capesante, pomodoro piccadilly, pesto di shiso, japanese dressing
€15,00

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Ika Somen
Calamaro crudo sfrangiato, caviale di Kalluga, uova di quaglia, dashi freddo di pesce
€17,00

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Kaki
Trilogia di ostriche: tempura, pastorizzata e cruda
€12,00

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Pavé di Mazara
Carpaccio di gamberi rossi di Mazara, stracciatella, crema di avocado, dressing al bergamotto
€16,00

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Rosso di Mazara
Gambero rosso di Mazara, japanese dressing, tobiko black
€18,00

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Scampo Passion Fruit
1pz - Scampo marinato, emulsione di passion fruit, tobiko allo yuzu
€4,50

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Taiyo
Millefoglie di gamberi argentino, calamaro, gambero rosso, pomodoro, maionese allo yuzu-koshou
€11,00

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ToCaMi
Tonno in tre diverse consistenze
€17,00

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Wen Selection
Quattro selezioni speciali dello chef
€16,00

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Sushi - Sashimi
Carpaccio Wen Style
Carpaccio di pesce pregiato scottato, salsa ponzu
€20,00

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Classic Sushi Selection
16pz - 6 nigiri, 6 hosomaki, 2 maki, 2 gunkan
€16,00

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Sake No Tataki
Tagliata di salmone norvegese, sesamo in crosta, maionese allo yuzu, terra di olio evo
€15,00

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Sashimi di Toro
5pz - Ventresca di tonno, wasabi kizami
€20,00

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Sashimi Maguro
12pz - Tonno crudo
€16,00
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Sashimi Sake
12 pz - Salmone crudo
€14,00

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Sashimi Selection
Pesce misto: 2 salmone, 2 pesce bianco, 2 tonno, 2 dentice, 1 gambero rosso di Mazara, 1 scampo e capasanta
€22,00
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Sushi Sashimi Classic
20pz - 10 sashimi, 6 nigiri, 2 gunkan, 2 maki
€24,00

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Sushi Sashimi Selection
21pz - 11 sashimi, 8 nigiri selezionati, 2 gunkan
€33,00
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Sushi Sashimi x 2
54 pz - 22 sashimi, 8 nigiri, 8 maki, 12 hosomaki, 4 gunkan
€55,00

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Sushi Selection
16pz - 8 nigiri speciali, 6 maki, 2 gunkan
€25,00
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Sushi Veggie
4pz - Avocado, pomodoro confit, carota julienne, daikon marinato
€7,00

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Usu Zukuri
Tonno, salmone, branzino in carpaccio, salsa ponzu home made
€17,00

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Wen Chirashi
Chirashi di Wen in versione 2.0
€17,00

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Zuke Maguro
Tagliata fredda di tonno marinato alla soia, crema di avocado, maionese al wasabi, ponzu home made
€17,00

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Makizushi
Amaebi Special Roll
*Gambero in tempura, avocado, gamberi rossi di Mazara, tobiko orange, salsa teriyaki
€17,00

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Dragon Roll
*Gamberone jumbo fritto, avocado, pasta kataifi, maionese bianca
€14,00

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Ebiten Fluo
Tempura di *gambero, tartare di salmone, fior di zucca croccanti, ikura, salsa teriyaki
€15,00

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Ebiten Plus
*Gambero in tempura, tartare di gambero cotto, avocado, pasta kataifi, salsa teriyaki
€14,00

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Ebiten Spring
Sfoglia di riso, *gambero fritto, insalata, mango, avocado, tobiko red, philadelphia
€12,00

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Exotic
Tartare di salmone, croccante di tempura, mango, pasta kataifi, maionese bianca
€15,00

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Fusion Style
Salmone affumicato, philadelphia, croccante di tempura, avocado, salsa kabayaki
€15,00

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Hosomaki Avocado
€5,00

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Hosomaki Ebi
*Gambero cotto, maionese bianca
€5,50

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Hosomaki Ikura
Uova di salmone
€7,00

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Hosomaki Kappa
Cetriolo
€5,00

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Hosomaki Maguro
Tonno
€6,00

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Hosomaki Sake
Salmone
€5,50

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Hosomaki Takuan
Rapa marinata
€5,00

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Hosomaki Unagi
Anguilla
€7,00

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Lobster Roll
Astice, avocado, tobiko orange, tartare di datterino, pesto di shiso, maionese all'acqua di pomodoro
€20,00

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Maki Fritto
Salmone, surimi, avocado, uova di lompo, tobiko red
€13,00

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Maki Veggie
Cetriolo, avocado, philadelphia, pomodoro confit, maio all'acqua di pomodoro, polvere di olive taggiasche
€12,00

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Oshizushi Wen Style
Tartare di salmone, avocado, ikura, croccante di tempura, salsa teriyaki
€14,00

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Philadelphia Maki
Salmone grigliato, philadelphia, salsa teriyaki, sesamo
€11,00
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Salmon Crispy Roll
Tartare di salome, philadelphia, scaglie di mandorle, croccante di tempura, salsa teriyaki
€14,00
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Salmon Spring
Sfoglia di riso, salmone, insalata, avocado, scaglie di mandorla, *gambero cotto, tobiko orange, goma dressing
€12,00
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Soft Shell Crab Roll
Futomaki di moleche fritte, asparago, avocado, tobiko, philadelphia, erba cipollina
€14,00
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Spicy Salmon Plus
Tartare di tonno piccante, cetriolo, kizami wasabi, cipollotto
€13,00
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Spicy Tuna Plus
Tartare di salmone piccante, cetriolo, kizami wasabi, cipollotto
€14,00
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Sushimaki
Salmone, avocado, carpaccio di pesce crudo, gazpacho di jalapeno
€14,00
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Temaki Crispy Astice
1pz - Cono di carta di riso, astice, pomodoro camone, rucola
€6,50
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Temaki Crispy Spicy Maguro
1pz - Cono di carta di riso, tartare di tonno piccante
€4,50
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Temaki Crispy Spicy Sake
1pz - Cono di carta di riso, tartare di salmone piccante
€4,00
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Temaki Hamachi
1pz - Ricciola, mango, spinacino, yuzu miso
€7,00
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Temaki Maguro
1pz - Tartare di tonno, shiso, capperini canditi, salsa tonnata
€7,00
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Temaki Queen Crab
1pz - Polpa di granchio, maio all'acqua di pomodoro, tobiko, cetriolo, rucola
€6,00
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Temaki Spicy Sake
1pz - Tartare di salmone piccante, avocado, erba cipollina, sesamo
€7,00
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Tobiko Maki
Polpa di granchio, maionese allo yuzu, tobiko orange
€13,00
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Unagi Plus
Tempura di salmone, anguilla, avocado, tobiko alla soia, salsa kabayaki
€14,00
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Uramaki Ebiten
*Gambero in tempura, insalata, maionese bianca, salsa teriyaki, sesamo
€10,00
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Uramaki Maguro
Tonno, avocado, maionese bianca, sesamo
€11,00
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Uramaki Sake
Salmone, avocado, maionese bianca, sesamo
€10,00
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Yumen
Tempura di *gambero e fior di zucca, tonno marinato, maionese al wasabi, sesamo verde
€16,00
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Gunkanzushi
2pz a porzione
Gunkan Contemporary
Salmone, polpa di granchio, cetriolo
€7,00

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Gunkan Creative
Zucchina, tartare di *gambero cotto e polpa di granchio
€6,00

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Gunkan Delicius
Ricciola, gambero rosso di Mazara, lime
€8,00

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Gunkan Harmony
Gambero rosso di Mazara, tartare di capesante, datterino, tobiko
€10,00

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Gunkan Intense
Seppia nera cruda, uova di salmone, erba cipollina
€8,00

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Gunkan Original
Salmone, uova di quaglia, uova di salmone, peperoncino thai, erba cipollina
€8,00

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Gunkan Sake
Salmone, tartare di salmone, tobiko, maionese, erba cipollina
€6,00

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Gunkan Spicy Maguro
Tonno, tartare di tonno, tobiko, salsa piccante
€7,00

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Gunkan Spicy Sake
Salmone, tartare di salmone, tobiko, maionese, erba cipollina, salsa piccante
€6,50

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Selezione di Gunkan
€26,00

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Nigirizushi
2pz a porzione
King Krab
Granchio reale
€11,00

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Nigiri Amaebi
Gambero rosso di Mazara cruda
€5,00

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Nigiri Dentice
€7,00

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Nigiri Ebi
Gambero cotto
€4,00

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Nigiri Hamachi
Ricciola
€5,00

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Nigiri Hokkigai
Granchio reale
€5,50

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Nigiri Hotategai
Capasanta
€7,00

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Nigiri Ika
Calamaro
€5,00

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Nigiri Suziku
Branzino
€4,50

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Nigiri Tai
Orata
€3,50

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Nigiri Tako
Polpo
€5,00

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Nigiri Tenaga
Vongola del Pacifico
€9,00

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Nigiri Toro
Ventresca di tonno
€10,00

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Nigiri Unagi
Anguilla
€7,00

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Nigiri Wagyu
Wagyu al cannello, tartufo, pasta kataifi, sale nero
€14,00

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Special Nigiri
8pz - Selezione pregiata di nigiri
€32,00

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Pasta - Riso
Gohan
Riso bianco al vapore
€3,50

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Kaisen Don
Riso al salto con asparagi, salmone, pesce bianco, capesante e *gamberi
€12,00

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Lobster Don
Riso venere, astice al curry, verdure miste, pepe nero
€21,00

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Nabeyaki
Udon/Soba in brodo, *gamberi, uovo, alghe wakame, funghi, tofu surimi
€11,00

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Ramen
Pasta in brodo, pancetta speziata, pak choi, alghe wakame, shitake, uovo, naruto
€12,00

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Soba Fusion
Soba al the verde, salmone norvegese, asparago, germogli di soia, ikura
€14,00

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Ten Don
Riso bianco al vapore, gamberi e julienne di verdure in tempura
€10,00

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Unagi Don
Riso bianco al vapore, anguilla in salsa kabayaki, sesamo
€15,00

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Yaki Meshi
Riso al salto con verdure e misto di pesce
€5,50

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Yaki Soba
Pasta di grano saraceno saltata con verdure di stagione e pesce
€10,00

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Yaki Udon
Pasta di frumento, saltata con verdure e pesce, katsuobushi
€10,00

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Yakitori Don
Riso bianco al vapore, pollo in salsa teriyaki
€11,00

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Tempura
Ebi Korokke
Polpette di gamberoni fritti
€12,00

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Ebi No Tempura
Gamberoni fritti
€14,00

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Soft Shell Crab No Tempura
Tempura di moleche, fior di zucca
€15,00

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Tempura Moriawase
Misto in tempura di *gamberoni e verdure stagionali
€12,00

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Tonkatsu
Cotoletta di maiale fritto con panko
€10,00

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Tori No Karaage
Bocconcino di pollo fritto
€10,00

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Yasai No Tempura
Verdure miste fritte
€10,00

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Yakimono
Ebi No Kushiyaki
Spiedini di *gamberi, salsa teriyaki, sesamo
€12,00

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Ebi No Togarashi
Mazzancolle croccanti al pepe nero, cipollotto
€16,00

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Gindara
Merluzzo nero d'Alaska caramellato, alghe wakame
€22,00

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Hamachi Fusion
Trancio di ricciola giapponese, salsa teriyaki al miele, patata americana, lime
€17,00

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Sake Fraiche
Salmone norvegese al cannello, cream fraiche, aneto, ikura
€17,00

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Tako Ikebana
Polpo piastrato, crema di patate e yuzu-koshou, polvere di olive taggliasche, gelè di shiso
€17,00

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Unagi No Kabayaki
Anguilla in salsa kabayaki
€16,00

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Wagyu No Tataki
Wagyu beef al tepayaki, verdure baby alla miso, maldon affumicato
€45,00

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Yakiniku
Tagliata di manzo, carote glassate, teriyaki al cioccolato, daikon marinato
€17,00

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Yakitori
Pollo in salsa teriyaki
€10,00

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Dolci
Bevande
Acqua Frizzante 50cl
€2,00
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Acqua Naturale 50cl
€2,00
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Coca Light
33cl
€3,00
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Coca Zero
33cl
€3,00
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Coca-Cola
33cl
€3,00
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Fanta
33cl
€3,00
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Sprite
33cl
€3,00
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Tè al Limone
33cl
€3,00
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Tè alla Pesca
33cl
€3,00
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Birre
Asahi 200cl
€22,50
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Asahi 50cl
€5,50
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Kirin Ichiban 50cl
€5,00
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Sapporo 50cl
€5,00
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