HAMBURGER IL MANZO
Il Chianina Fumè
Pane rex corn, hamburger di chianina affumicata con metodo naturale, stracciatella di bufala DOP profumata al basilico, guanciale croccante, misticanza, servito con patatine fritte*
Il Classico
Pane semolino, hamburger di manzo nazionale, pomodoro, cipolla, cetriolo, maionese, lattuga, formaggio latteria nazionale, servito con patatine fritte*
Il Fassona
Pane antichi cereali alla barbabietola, hamburger di Fassona piemontese COALVI, salsa hambù, provola dolce, lattuga iceberg, pomodorini datterini, cipolla rossa stufata, servito con patatine fritte*
Il Grande Inverno
Pane antichi cereali alla barbabietola, crema di polenta e funghi trifolati, hamburger di Chianina IGP, taleggio, zucca al forno laccata al timo e miele, spinacino
Il Mortazza
Pane antichi cereali alla barbabietola, pesto di pistacchi, hamburger di Chianina IGP, mozzarella di bufala DOP, mortadella e pomodori confit
Il Pizzocchero
Pane al grano saraceno, crema di patate condite con burro, salvia e aglio, hamburger di manzo della Valle del Curone, formaggio latteria nazionale, bacon croccante e verza brasata
Il Pulled Pork
Pane crunchy mais, spalla di maiale cotta a bassa temperatura, salsa hambù, cruditè di carote, lattuga iceberg e panna acida
Il Tartare
Pane rex corn, 100% carne cruda di Fassona piemontese COALVI, condita con olio, sale, pepe e capperi, misticanza all'aceto balsamico, scaglie di parmigiano reggiano DOP e senape al miele, servito con patatine fritte*
Il Triplosette
Pane antichi cereali alla barbabietola con ben 450g di hamburger di Fassona piemontese COALVI, maionese, formaggio latteria nazionale, salsa hambù, bacon croccante e lattuga
HAMBURGER I RIBELLI
Il Fritto Misto
Pane al nero di seppia, maionese al limone profumata all'aglio, anelli di totano, gamberi e verdure in tempura, erba cipollina fresca
Il Pollo Fritto
Pane crunchy mais, salsa agrodolce, hamburger di pollo Campese panato con yogurt e spezie, formaggio latteria nazionale, pomodoro e lattuga (Piccante)
L'Alto Giardino
Pane al nero di seppia, crema di cannellini e prezzemolo, hamburger di salmone**, finocchi saltati, piccola misticanza con fiori e aneto fresco
Il Luganega
Pane cruncy mais, hamburger di luganega di Monza, robiola, funghi porcini scottati*, guanciale croccante, radicchio, aceto balsamico, servito con patatine.
HAMBURGER VEGANO/VEGETARIANO
Il Veg/Veg
Pane al grano saraceno, maionese vegana con pomodori secchi, hamburger di verdure, zucchine e melanzane grigliate, lattuga
HAMBURGER CON PANE SENZA GLUTINE
Pane senza glutine ne’ lattosio. Quando in cucina si preparano pietanze per clienti con intolleranza al glutine, tutte le parti e gli strumenti, atti alla preparazione, vengono prima sanificati. Attenzione: 1) non disponiamo di cucina appartata a garanzia della totale assenza di contaminazione aerea oppure crociata. 2) essendo hamburgheria gourmet sicuramente il pulviscolo dei farinacei è presente nell’aria del locale 3) le patatine fritte, in abbinamento, non escludono la contaminazione di glutine ***la foto propone l’immagine dell’hamburger originale e non il sostitutivo senza glutine/lattosio
Il Chianina Fumè Senza Glutine
Hamburger di chianina affumicata con metodo naturale, stracciatella di bufala DOP profumata al basilico, guanciale croccante, misticanza, servito con patatine fritte
Il Classico Senza Glutine
Hamburger di manzo nazionale, pomodoro, cipolla, cetriolo, maionese, lattuga, formaggio latteria nazionale, servito con patatine fritte
Il Fassona Senza Glutine
Hamburger di Fassona piemontese COALVI, salsa hambù, provola dolce, lattuga iceberg, pomodorini datterini, cipolla rossa stufata, servito con patatine fritte* nota: la foto propone l’immagine dell’hamburger originale e non il sostitutivo senza glutine/lattosio
Il Luganega Senza Glutine
Hamburger di luganega di Monza, robiola, funghi porcini* scottati, guanciale croccante, radicchio e aceto balsamico, servito con patatine fritte
Il Mortazza Senza Glutine
Pesto di pistacchi, hamburger di Chianina IGP, mozzarella di bufala DOP, mortadella e pomodori confit nota: la foto propone l’immagine dell’hamburger originale e non il sostitutivo senza glutine/lattosio
Il Pizzocchero Senza Glutine
Crema di patate condite con burro, salvia e aglio, hamburger di manzo della Valle del Curone, formaggio latteria nazionale, bacon croccante e verza brasata nota: la foto propone l’immagine dell’hamburger originale e non il sostitutivo senza glutine/lattosio
Il Pulled Pork Senza Glutine
Spalla di maiale cotta a bassa temperatura, salsa hambù, cruditè di carote, lattuga iceberg e panna acida nota: la foto propone l’immagine dell’hamburger originale e non il sostitutivo senza glutine/lattosio
Il Tartare Senza Glutine
100% carne cruda di Fassona piemontese Coalvi, condita con olio, sale, pepe e capperi, misticanza all'aceto balsamico, scaglie di parmigiano reggiano DOP e senape al miele, servito con patatine fritte* nota: la foto propone l’immagine dell’hamburger originale e non il sostitutivo senza glutine/lattosio
Il Triplosette Senza Glutine
Ben 450g di hamburger di Fassona piemontese COALVI, maionese, formaggio latteria nazionale, salsa hambù, bacon croccante e lattuga nota: la foto propone l’immagine dell’hamburger originale e non il sostitutivo senza glutine/lattosio
L'Alto Giardino Senza Glutine
Crema di cannellini e prezzemolo, hamburger di salmone**, finocchi saltati, piccola misticanza con fiori e aneto fresco nota: la foto propone l’immagine dell’hamburger originale e non il sostitutivo senza glutine/lattosio
I PIATTI
Bresaola della Valtellina
Servita con spinacino, petali di pere e gherigli di noce
Carpaccio di Chianina Celtico
Il tradizionale carpaccio di vitellone di razza chianina, per i puristi del gusto. Dolce e vellutato, dimostra una scioglievolezza senza eguali, per veri gourmet. Il sapore è reso ancora più intrigante dal profumo di erbe di bosco e da una leggera affumicatura. servito su letto di songino
Cestino di Gnocco Fritto
8pz
Bresaola di Chianina
Servita con spinacino, petali di pere e gherigli di noce
Tartare di Luganega di Monza
Salsiccia monzese servita su crostini di pane caldo al mais
Gnocco fritto con salumi misti
Con salumi misti Marco d’Oggiono
I FRITTI
Anelli di Cipolla
Anelli di cipolla interi* con delicata panatura alla birra
Patate Dolci
Stick di patate dolci fritte*
Alette di Pollo
Deliziose alette di pollo fritto leggermente speziate
Stick di Mozzarella
Sticks di mozzarella con delicata panatura alla birra
Hambù Nuggets
Gustosi petti di pollo panati
Peperita
Peperoni piccanti panati con ripieno di crema di formaggio
Patatine Hambù
Patatine fritte porzione grande
INSALATE
Insalata Ceci e Gamberi
Misticanza, code di gambero* scottate alla piastra, ceci al rosmarino, pomodorini, ciuffetti di stracciatella pugliese
Insalata Hambù
Insalata songino, mais, pomodorini datterini, stracciatella pugliese, olive taggiasche, prosciutto crudo di Marco d’Oggiono
Insalata Mediterranea
Misticanza, feta greca, carote, tonno all’olio d’oliva, semi di zucca
Insalata Valtellina
Farro, misticanza, bresaola della Valtellina, funghi freschi, scaglie di parmigiano reggiano DOP
PINSA ROMANA
La Pinsa è l’antenata della pizza, risalente ai tempi dell’Antica Roma Imperiale. La Pinsa è molto più digeribile della pizza, grazie alla diversa idratazione dell’impasto** e alla lievitazione di 48/72 ore. I suoi ingredienti: frumento, soia e riso la rendono più gustosa e con un minor contenuto di carboidrati e grassi
Focaccia Coppa
Con squacquerone e coppa Marco d’Oggiono
Focaccia Crudo
Con squacquerone e prosciutto crudo Marco d’ Oggiono
Pinsa Carbonara
Con mozzarella DOP, pecorino, pepe macinato a mano, pancetta e crema al tuorlo d'uovo
Pinsa Pinsocchera
Con crema di patate condita con aglio, burro e salvia, verza brasata, bacon e formaggio latteria
Focaccia Liscia
Olio EVO, sale e rosmarino
Pinsa Margherita
Con pomodoro, mozzarella DOP e basilico
Pinsa Crudo e Bufala campana DOP
Con pomodoro, mozzarella di bufala campana DOP e prosciutto crudo di Marco d’Oggiono
Pinsa Cotto
Cotto, mozzarella DOP e pomodoro
Pinsa Vegetariana
Con pomodoro, mozzarella DOP, pomodorini, zucchine e melanzane grigliate
Pinsa Napoli
Con pomodoro, mozzarella DOP, acciughe e origano
PER I PIU' PICCOLI
Il manzo baby
Pane crunchy mais, hamburger baby di manzo, salse a richiesta, servito con patatine fritte
Il pollo baby
Pane colorato, hamburger di pollo Campese, maionese e ketchup, servito con patatine fritte*
Cotoletta baby
Cotoletta di pollo*, servita con patatine fritte*
DOLCI
Cannolo Siciliano
Preparato con ricotta di pecora e gocce di cioccolato, riempito al momento
Salame al Cioccolato
Salame di cioccolato
Soufflè al Cioccolato
con il cuore morbido
Soufflè al Pistacchio
con il cuore morbido
BIBITE
Cedrata Tassoni soda 180 ml
Cola Italiana - Molecola
Cola Italiana senza zucchero - Molecola
Ginger- Bio Galvanina artigianale 35,5 cl
The al limone - Bio Galvanina artigianale 35,5 cl
The alla pesca- Bio Galvanina artigianale 35,5 cl
Gazzosa Lurisia artigianale 25 cl
Limonata Lurisia artigianale 25 cl
Acqua minerale naturale
Bottiglia in plastica da 50 cl
Cola - Bio Galvanina artigianale 35,5 cl
Acqua minerale frizzante
Bottiglia in plastica da 50 cl
BIRRE
Pedavena Dolomiti Pils
Birrificio Pedavena, vol. 4,9%, 33cl - Birra PILS di colore chiaro e dai riflessi dorati.Il particolare processo di fermentazione e l'utilizzo del malto delle Dolomiti le conferisce un gusto pieno e armonioso, una personalità al tempo stesso importante e delicata
Superior Pedavena Senza Glutine
Birrificio Pedavena, vol. 5%, 33cl
Ambar
Birrificio San Biagio, vol. 6%, 33cl - Tipologia: Strong Ale, colore scuro. Doppio malto, scura, a bassa fermentazione, rifermentata in bottiglia Ingredienti: acqua di Nocera Umbra, malto d’orzo distico primaverile da coltivazioni italiane, luppolo e lievito
Arum
Birrificio San Biagio, vol. 6%, 33cl - Tipologia: Strong Ale, colore chiaro velato. Chiara, ad alta fermentazione, rifermentata in bottiglia. Ingredienti: acqua di Nocera Umbra, malto d’orzo distico primaverile da coltivazioni italiane, luppolo, lievito, miele e alloro
Gaudens
Birrificio San Biagio, vol. 5,6%, 33cl - Tipologia: Pils, colore chiaro. Chiara, a bassa fermentazione, rifermentata in bottiglia. Ingredienti: acqua di Nocera Umbra, malto d’orzo distico primaverile da coltivazioni italiane, luppolo e lievito
Monasta
Birrificio San Biagio, vol. 7%, 33cl - Tipologia: Monasta, colore ambrato. Doppio malto, ambrata, ad alta fermentazione, non filtrata e non pastorizzata. Ingredienti: acqua di Nocera Umbra, malto d’orzo distico primaverile da coltivazioni italiane, luppolo, lievito, miele e alloro
Verbum
Birrificio San Biagio, vol. 5,6%, 33cl - Tipologia: Weizen, colore chiaro velato. Chiara, ad alta fermentazione, rifermentata in bottiglia. Ingredienti: acqua di Nocera Umbra, malto d’orzo distico primaverile da coltivazioni italiane, malto di frumento, luppolo e lievito
Ambranera
Birrificio Otus, vol. 5,2%, 33cl - Ttipologia: oatmeal stout, colore scuro, aroma: cioccolato, caffè e caffelatte, gusto: tostato caffè, caramello, cacao e liquirizia
Australe
Birrificio Otus, vol. 5,8%, 33cl - Tipologia: pacific ipa, colore ambrato chiaro, aroma: frutta tropicale e a bacca rossa, resina ed erbe Gusto: frutta con note di agrumi, spezie e caramello leggero
OS7
Birrificio Otus, vol. 7%, 33cl - Tipologia: Belgian Golden Strong Ale, colore oro, Aroma: maltato, morbido, con una nota fruttata. Profumo: fruttato, erbaceo
Pils
Birrificio Otus, vol. 5,2%, 33cl - Tipologia: Pilsner, biondo chiaro, Aroma: maltato morbido, distinto aroma fruttato, floreale Profumo: floreale, speziato dei luppoli
Red Volution
Birrificio Otus, vol. 6,7%, 33cl - Tipologia: Bock artigianale, colore rosso intenso, Aroma: note dolci di miele, toffee, cioccolato e caffè. Profumo: sentori di malto e caramello, frutta tropicale e leggermente erbaceo
Side B
Birrificio Otus, vol. 5%, 33cl - Tipologia: Blanche, colore chiaro, Aroma: distinto aroma fruttato, floreale e speziato con leggera nota acidula Profumo: bouquet floreale e speziato, con richiami di vaniglia e frutta