HAMBURGER IL MANZO
Gran Fassona XXL
Pane antichi cereali, hamburger di fassona 300 gr, salsa hambù, provola dolce, pomodori datterini, cipolla stufata, insalata iceberg, servito con patatine.
Il Chianina
Pane antichi cereali, hamburger di chianina, crema al gorgonzola, melanzane stufate, schiacciata calabra, songino, servito con patatine.
Il Chianina Fumè
Pane rex corn, hamburger di chianina affumicata con metodo naturale, stracciatella di bufala profumata al basilico, guanciale croccante, misticanza, servito con patatine.
Il Classico
Pane al semolino, hamburger di manzo nazionale, pomodoro, cipolla, cetriolo, maionese, lattuga, formaggio latteria nazionale, servito con patatine fritte
Il Curone
Pane crunchy mais, hamburger di manzo della Val del Curone, peperoni arrostiti, pecorino nero, pancetta dolce, rucola e crema di peperoni, servito con patatine fritte
Il Fassona
Pane antichi cereali, hamburger di fassona, salsa hambù, provola dolce, pomodori datterini, cipolla stufata, insalata iceberg, servito con patatine.
Il Tartare
Pane antichi cereali, 100% carne di Fassona piemontese Coalvi, condita con olio, sale, pepe e capperi, misticanza all'aceto balsamico, scaglie di Parmigiano Reggiano e senape al miele, servito con patatine fritte
HAMBURGER I RIBELLI
Il Luganega
Pane cruncy mais, hamburger di luganega di Monza, robiola, funghi porcini scottati*, guanciale croccante, radicchio, aceto balsamico, servito con patatine.
Il Nazionale
Pane crunchy mais, hamburger di vitello, crema di bufala DOP, basilico, pomodoro, pesto genovese DOP (senz’aglio), servito con patatine fritte
Il Ruspante
Pane crunchy mais, hamburger di pollo allevato a terra, pecorino nero, misticanza, crudite’ di verdure e salsa tonnata, servito con patatine fritte
Il Salmone
Pane crunchy mais, hamburger di salmone norvegese**, robiola, pomodorini datterini, cipolla rossa stufata, pinoli tostati e songino, servito con patatine fritte
HAMBURGER VEG E BIO
Il Vegano
Pane antichi cereali, hamburger di tofu e seitan bio, crema di peperoni, melanzane e zucchine grigliate, pomodorini datterini e rucola, servito con patatine fritte
Il Vegetariano
Pane antichi cereali, hamburger di tofu e verdure bio, pesto genovese DOP (senza aglio), zucchine grigliate, pomodorini secchi, robiola e lattuga, servito con patatine fritte
HAMBURGER CON PANE SENZA GLUTINE
Pane senza glutine ne’ lattosio. Quando in cucina si preparano pietanze per clienti con intolleranza al glutine, tutte le parti e gli strumenti, atti alla preparazione, vengono prima sanificati. Attenzione: 1) non disponiamo di cucina appartata a garanzia della totale assenza di contaminazione aerea oppure crociata. 2) essendo hamburgheria gourmet sicuramente il pulviscolo dei farinacei è presente nell’aria del locale 3) le patatine fritte, in abbinamento, non escludono la contaminazione di glutine ***la foto propone l’immagine dell’hamburger originale e non il sostitutivo senza glutine/lattosio
Gran Fassona XXL Senza Glutine
Hamburger di Fassona da 300 gr, salsa Hambù, provola dolce, lattuga iceberg, pomodorini datterini, cipolla rossa stufata, servito con patatine fritte
Il Chianina Fumè Senza Glutine
Hamburger di chianina affumicata con metodo naturale, stracciatella di bufala DOP profumata al basilico, guanciale croccante, misticanza, servito con patatine fritte
Il Chianina Senza Glutine
Hamburger di chianina, crema al gorgonzola, melanzane stufate, schiacciata calabra, songino, servito con patatine fritte
Il Classico Senza Glutine
Hamburger di manzo nazionale, pomodoro, cipolla, cetriolo, maionese, lattuga, formaggio latteria nazionale, servito con patatine fritte
Il Curone Senza Glutine
Hamburger di manzo della Val del Curone, peperoni arrostiti, pecorino nero, pancetta dolce, rucola e crema di peperoni, servito con patatine fritte
Il Fassona Senza Glutine
Hamburger di fassona, salsa hambù, provola dolce, lattuga iceberg, pomodorini datterini, cipolla rossa stufata, servito con patatine fritte
Il Luganega Senza Glutine
Hamburger di luganega di Monza, robiola, funghi porcini* scottati, guanciale croccante, radicchio e aceto balsamico, servito con patatine fritte
Il Nazionale Senza Glutine
Hamburger di vitello, crema di bufala DOP, basilico, pomodoro, pesto genovese DOP (senz’aglio), servite con patatine fritte
Il Ruspante Senza Glutine
Hamburger di pollo allevato a terra, pecorino nero, misticanza, cruditè di verdure e salsa tonnata, servito con patatine fritte
Il Salmone Senza Glutine
Hamburger di salmone norvegese**, robiola, pomodorini datterini, cipolla rossa stufata, pinoli tostati e songino, servito con patatine fritte
Il Tartare Senza Glutine
100% carne cruda di Fassona piemontese Coalvi, condita con olio, sale, pepe e capperi, misticanza all'aceto balsamico, scaglie di parmigiano reggiano e senape al miele, servito con patatine fritte
Il Vegano Senza Glutine
Hamburger di tofu e seitan bio, crema di peperoni, melanzane e zucchine grigliate, pomodorini datterini e rucola, servito con patatine fritte
Il Vegetariano Senza Glutine
Hamburger di tofu e verdure bio, pesto genovese DOP (senza aglio), zucchine grigliate, pomodorini secchi, robiola e lattuga, servito con patatine fritte
I PIATTI
Carpaccio di Chianina Celtico
Il tradizionale carpaccio di vitellone di razza chianina, per i puristi del gusto. Dolce e vellutato, dimostra una scioglievolezza senza eguali, per veri gourmet. Il sapore è reso ancora più intrigante dal profumo di erbe di bosco e da una leggera affumicatura. servito su letto di songino
Cestino di Gnocco Fritto
8pz
Roast Beef di Marco D'Oggiono
Manzo all’inglese affettato e condito con citronette al profumo di rosmarino, su letto di songino
Bresaola di Chianina
Servito su letto di rucola con scaglie di parmigiano reggiano
Tartare di Luganega di Monza
Salsiccia monzese servita su crostini di pane caldo
Gnocco fritto con salumi misti
I FRITTI
Alette di Pollo
Deliziose alette di pollo fritto leggermente speziate
Stick di Mozzarella
Sticks di mozzarella con delicata panatura alla birra
Hambù Nuggets
Gustosi petti di pollo panati
Peperita
Peperoni piccanti panati con ripieno di crema di formaggio
Patatine Hambù
Patatine fritte porzione grande
INSALATE
Insalata Hambù
Insalata songino, mais, pomodorini datterini, stracciatella pugliese, olive taggiasche, prosciutto crudo di Marco d’Oggiono
Insalata Mediterranea
Misticanza, feta greca, carote, tonno all’olio d’oliva, semi di zucca
PINSA ROMANA
La Pinsa è l’antenata della pizza, risalente ai tempi dell’Antica Roma Imperiale. La Pinsa è molto più digeribile della pizza, grazie alla diversa idratazione dell’impasto** e alla lievitazione di 48/72 ore. I suoi ingredienti: frumento, soia e riso la rendono più gustosa e con un minor contenuto di carboidrati e grassi
Focaccia Coppa
Con squacquerone e coppa Marco d’Oggiono
Focaccia Crudo
Con squacquerone e prosciutto crudo Marco d’ Oggiono
Focaccia
Olio EVO, sale e rosmarino
Pinsa Margherita
Con pomodoro, mozzarella DOP e basilico
Pinsa Crudo e Bufala campana DOP
Con pomodoro, mozzarella di bufala campana DOP e prosciutto crudo di Marco d’Oggiono
Pinsa Cotto
Cotto, mozzarella DOP e pomodoro
Pinsa Vegetariana
Con pomodoro, mozzrella DOP, peperoni, zucchine e melanzane
Pinsa Napoli
Con pomodoro, mozzarella DOP, acciughe e origano
Pinsa Chianina
Con pomodoro, mozzarella DOP e bresaola di chianina
PER I PIU' PICCOLI
Il manzo baby
Pane crunchy mais, hamburger baby di manzo, salse a richiesta, servito con patatine fritte
Il pollo baby
Pane crunchy mais, hamburger baby di pollo, salse a richiesta, servito con patatine fritte
Cotoletta baby
Cotoletta di pollo* con patatine fritte
DOLCI
Soufflè al Cioccolato
con il cuore morbido
Soufflè al Pistacchio
con il cuore morbido
BIBITE
Cedrata Tassoni soda 180 ml
Cola Italiana - Molecola
Cola Italiana senza zucchero - Molecola
Ginger- Bio Galvanina artigianale 35,5 cl
The al limone - Bio Galvanina artigianale 35,5 cl
The alla pesca- Bio Galvanina artigianale 35,5 cl
Gazzosa Lurisia artigianale 25 cl
Limonata Lurisia artigianale 25 cl
Acqua minerale naturale
Bottiglia in plastica da 50 cl
Cola - Bio Galvanina artigianale 35,5 cl
Acqua minerale frizzante
Bottiglia in plastica da 50 cl
BIRRE
Pedavena Dolomiti Pils
Birrificio Pedavena, vol. 4,9%, 33cl - Birra PILS di colore chiaro e dai riflessi dorati.Il particolare processo di fermentazione e l'utilizzo del malto delle Dolomiti le conferisce un gusto pieno e armonioso, una personalità al tempo stesso importante e delicata
Superior Pedavena Senza Glutine
Birrificio Pedavena, vol. 5%, 33cl
Ambar
Birrificio San Biagio, vol. 6%, 33cl - Tipologia: Strong Ale, colore scuro. Doppio malto, scura, a bassa fermentazione, rifermentata in bottiglia Ingredienti: acqua di Nocera Umbra, malto d’orzo distico primaverile da coltivazioni italiane, luppolo e lievito
Arum
Birrificio San Biagio, vol. 6%, 33cl - Tipologia: Strong Ale, colore chiaro velato. Chiara, ad alta fermentazione, rifermentata in bottiglia. Ingredienti: acqua di Nocera Umbra, malto d’orzo distico primaverile da coltivazioni italiane, luppolo, lievito, miele e alloro
Gaudens
Birrificio San Biagio, vol. 5,6%, 33cl - Tipologia: Pils, colore chiaro. Chiara, a bassa fermentazione, rifermentata in bottiglia. Ingredienti: acqua di Nocera Umbra, malto d’orzo distico primaverile da coltivazioni italiane, luppolo e lievito
Monasta
Birrificio San Biagio, vol. 7%, 33cl - Tipologia: Monasta, colore ambrato. Doppio malto, ambrata, ad alta fermentazione, non filtrata e non pastorizzata. Ingredienti: acqua di Nocera Umbra, malto d’orzo distico primaverile da coltivazioni italiane, luppolo, lievito, miele e alloro
Verbum
Birrificio San Biagio, vol. 5,6%, 33cl - Tipologia: Weizen, colore chiaro velato. Chiara, ad alta fermentazione, rifermentata in bottiglia. Ingredienti: acqua di Nocera Umbra, malto d’orzo distico primaverile da coltivazioni italiane, malto di frumento, luppolo e lievito
Lolipa
Birrificio Otus, vol. 4,5%, 33cl - Tipologia: Ipa, colore biondo oro, Aroma: maltato morbido, distinto aroma fruttato, floreale e citrico Profumo: fruttato, floreale, citrico, leggermente erbaceo
OS7
Birrificio Otus, vol. 7%, 33cl - Tipologia: Belgian Golden Strong Ale, colore oro, Aroma: maltato, morbido, con una nota fruttata. Profumo: fruttato, erbaceo
Pils
Birrificio Otus, vol. 5,2%, 33cl - Tipologia: Pilsner, biondo chiaro, Aroma: maltato morbido, distinto aroma fruttato, floreale Profumo: floreale, speziato dei luppoli
Red Volution
Birrificio Otus, vol. 6,7%, 33cl - Tipologia: Bock artigianale, colore rosso intenso, Aroma: note dolci di miele, toffee, cioccolato e caffè. Profumo: sentori di malto e caramello, frutta tropicale e leggermente erbaceo
Side B
Birrificio Otus, vol. 5%, 33cl - Tipologia: Blanche, colore chiaro, Aroma: distinto aroma fruttato, floreale e speziato con leggera nota acidula Profumo: bouquet floreale e speziato, con richiami di vaniglia e frutta
Tribal Sun
Birrificio Otus, vol. 6,5%, 33cl - Tipologia: Saison, colore ambrato chiaro, Aroma: rustico e speziato donato dai cereali minori, luppolato e moderatamente amaro sul finale. Profumo: spezie e frutta dato dal lievito, frutta tropicale e fiori donato dai luppoli