Hamburger di Manzo
Blu
Pane antichi cereali, crema zola, hamburger di chianina IGP, melanzane stufate, spianata piccante, songino ,servito con patatine fritte*
Capo Nord
Pane crunchy mais, robiola, pinoli tostati, hamburger di salmone** norvegese, cipolla stufata, datterini, songino, servito con patatine fritte*
Il Pizzocchero
Pane al grano saraceno, crema di patate condite con burro salvia e aglio, hamburger di fassona piemontese COALVI, formaggio latteria nazionale, bacon croccante, verza brasata ,servito con patatine fritte*
Rossini
Pane rosso all’orzo perlato, scaloppa di foie gras rosolata, lamelle di tartufo nero, hamburger di fassona piemontese COALVI, salsa bianca all’olio d’oliva profumata al tartufo e spinaci freschi saltati al burro
Salerno Reggio Calabria
Pane saraceno, salsa di pomodoro e 'nduja, hamburger di salamella, scamorza affumicata, spianata piccante, friarielli spadellati, servito con patatine fritte* - !Piccante!
Doppio Chianina
Pane antichi cereali, hamburger di chianina IGP, chips di bresaola di chianina, rucola, zucchine grigliate, doppio pecorino toscano nero, maionese al peperone e pepe nero, servito con patatine fritte*
Il Chianina Fumè
Pane rex corn, hamburger di chianina affumicata con metodo naturale, stracciatella di bufala DOP profumata al basilico, guanciale croccante, misticanza, servito con patatine fritte*
Il Classico
Pane antichi cereali, hamburger di manzo nazionale, pomodoro, cipolla, cetriolo, maionese, lattuga, formaggio latteria nazionale, servito con patatine fritte*
Il Fassona
Pane antichi cereali, hamburger di Fassona piemontese COALVI, salsa hambù, provola dolce, lattuga iceberg, pomodorini datterini, cipolla rossa stufata, servito con patatine fritte*
Il Mortazza
Pane antichi cereali, pesto di pistacchi, hamburger di Chianina IGP, mozzarella di bufala DOP, mortadella e pomodori confit, servito con patatine fritte*
Il Pulled Pork
Pane crunchy mais, spalla di maiale cotta a bassa temperatura, bacon croccante, lattuga iceberg, peperone arrostito, salsa alla maionese e yogurt, salsa hambù,, servito con patatine fritte
Il Tartare
Pane rex corn, 100% carne cruda di Fassona piemontese COALVI, condita con olio, sale, pepe e capperi, misticanza all'aceto balsamico, scaglie di parmigiano reggiano DOP e senape al miele, servito con patatine fritte*
Il Triplosette
Pane antichi cereali, con ben 450g di hamburger di Fassona piemontese COALVI, maionese, formaggio latteria nazionale, salsa hambù, bacon croccante e lattuga, servito con patatine fritte
Hamburger Vegetariano
Sarracino
Pane al grano saraceno, hamburger** di verdure, maionese vegana alla menta, radicchio, zucchine alla scapece, mandorle tostate servito con patatine fritte*
Hamburger con Pane Senza Glutine
Pane senza glutine ne’ lattosio. Quando in cucina si preparano pietanze per clienti con intolleranza al glutine, tutte le parti e gli strumenti, atti alla preparazione, vengono prima sanificati. Attenzione: 1) non disponiamo di cucina appartata a garanzia della totale assenza di contaminazione aerea oppure crociata. 2) essendo hamburgheria gourmet sicuramente il pulviscolo dei farinacei è presente nell’aria del locale 3) le patatine fritte, in abbinamento, non escludono la contaminazione di glutine ***la foto propone l’immagine dell’hamburger originale e non il sostitutivo senza glutine/lattosio
Blu Senza Glutine
Crema di zola, hamburger di Chianina IGP, melanzane stufate, spianata piccante, songino, servito con patatine fritte* nota: la foto propone l’immagine dellìhamburger originale e non il sostitutivo senza glutine/lattosio
Capo Nord Senza Glutine
Robiola, pinoli tostati, hamburger si salmone* Norvegese, cipolla stufata, datterini, songino, servito con patatine fritte* nota: la foto propone l’immagine dellìhamburger originale e non il sostitutivo senza glutine/lattosio
Doppio Chianina Senza Glutine
Hamburger di chianina IGP, chips di bresaola di chianina, rucola, zucchine grigliate, doppio pecorino toscano nero, maionese al peperone e pepe nero, servito con patatine fritte* nota: la foto propone l’immagine dell’hamburger originale e non il sostitutivo senza glutine/lattosio
Il Chianina Fumè Senza Glutine
Hamburger di chianina affumicata con metodo naturale, stracciatella di bufala DOP profumata al basilico, guanciale croccante, misticanza, servito con patatine fritte
Il Classico Senza Glutine
Hamburger di manzo nazionale, pomodoro, cipolla, cetriolo, maionese, lattuga, formaggio latteria nazionale, servito con patatine fritte
Il Fassona Senza Glutine
Hamburger di Fassona piemontese COALVI, salsa hambù, provola dolce, lattuga iceberg, pomodorini datterini, cipolla rossa stufata, servito con patatine fritte* nota: la foto propone l’immagine dell’hamburger originale e non il sostitutivo senza glutine/lattosio
Il Luganega Senza Glutine
Hamburger di luganega di Monza, robiola, funghi porcini* scottati, guanciale croccante, radicchio e aceto balsamico, servito con patatine fritte
Il Mortazza Senza Glutine
Pesto di pistacchi, hamburger di Chianina IGP, mozzarella di bufala DOP, mortadella e pomodori confit nota: la foto propone l’immagine dell’hamburger originale e non il sostitutivo senza glutine/lattosio
Il Pizzocchero Senza Glutine
Crema di patate condite con burro, salvia e aglio, hamburger di Fassona piemontese COALVI, formaggio latteria nazionale, bacon croccante, verza brasata, servirto con patatine fritte* nota: la foto propone l’hamburger originale e non il sostitutivo senza glutine/lattosio
Il Pulled Pork Senza Glutine
Spalla di maiale cotta a bassa temperatura, bacon croccante, lattuga iceberg, peperone arrostito, salsa alla maionese e yogurt, salsa hambù, servito con patatine fritte* nota: la foto propone l'immagine dell'hamburger originale e non il suo sostitutivo senza glutine/lattosio
Il Tartare Senza Glutine
100% carne cruda di Fassona piemontese Coalvi, condita con olio, sale, pepe e capperi, misticanza all'aceto balsamico, scaglie di parmigiano reggiano DOP e senape al miele, servito con patatine fritte* nota: la foto propone l’immagine dell’hamburger originale e non il sostitutivo senza glutine/lattosio
Il Triplosette Senza Glutine
Ben 450g di hamburger di Fassona piemontese COALVI, maionese, formaggio latteria nazionale, salsa hambù, bacon croccante e lattuga nota: la foto propone l’immagine dell’hamburger originale e non il sostitutivo senza glutine/lattosio
Salerno Reggio Calabria - Senza Glutine
Salsa di pomodoro e ‘nduja, hamburger di salamella, scamorza affumicata, spianata piccante, friarielli spadellati, servito con patatine fritte* nota: la foto propone l’immagine dellìhamburger originale e non il sostitutivo senza glutine/lattosio
I Nostri Piatti
Bresaola della Valtellina
Servita con rucola e scaglie di parmigiano reggiano DOP
Carpaccio di Chianina Celtico
Il tradizionale carpaccio di vitellone di razza chianina, per i puristi del gusto. Dolce e vellutato, dimostra una scioglievolezza senza eguali, per veri gourmet. Il sapore è reso ancora più intrigante dal profumo di erbe di bosco e da una leggera affumicatura.
Cestino di Gnocco Fritto
8pz
Crostini di Foie Gras
Foie gras servito su crostini di pane caldo al mais con marmellata di mandarini, ribes e lamelle di mandorle
Tagliata con Zola
250g di Fassona piemontese 100% italiana, crema di zola fuso, radicchio grigliato e pomodorini confit. servita con patatine fritte
Tagliata di Fassona
250g di Fassona piemontese coalvi 100% italiana, servita con patatine fritte
Tartare di Fassona
Tartare al coltello di Fassona piemontese coalvi 100% italiana condita con olio, sale ,pepe e capperi, senape al miele, scaglie di parmigiano reggiano DOP e velette di pane tostato
Bresaola di Chianina
Servita con rucola e scaglie di parmigiano reggiano DOP
Gnocco fritto con salumi misti
Con salumi nostrani Marco d’Oggiono
I Fritti
Anelli di Cipolla
Anelli di cipolla interi* con delicata panatura alla birra
Code di Gamberi
Deliziose code di gamberi* panati
Patate Dolci
Stick di patate dolci fritte*
Alette di Pollo
Deliziose alette di pollo fritto leggermente speziate
Stick di Mozzarella
Sticks di mozzarella con delicata panatura alla birra
Hambù Nuggets
Gustosi petti di pollo panati
Peperita
Peperoni piccanti panati con ripieno di crema di formaggio
Patatine Hambù
Patatine fritte porzione grande
Le Insalate
Insalata Ceci e Gamberi
Misticanza, code di gambero* scottate alla piastra, ceci al rosmarino, pomodorini, ciuffetti di stracciatella pugliese
Insalata Hambù
Insalata songino, mais, pomodorini datterini, stracciatella pugliese, olive taggiasche, prosciutto crudo di Marco d’Oggiono
Insalata Mediterranea
Misticanza, feta greca, carote, tonno all’olio d’oliva, semi di zucca
Insalata Valtellina
Farro, misticanza, bresaola della Valtellina, funghi freschi, scaglie di parmigiano reggiano DOP
Pinsa Romana
La Pinsa è l’antenata della pizza, risalente ai tempi dell’Antica Roma Imperiale. La Pinsa è molto più digeribile della pizza, grazie alla diversa idratazione dell’impasto** e alla lievitazione di 48/72 ore. I suoi ingredienti: frumento, soia e riso la rendono più gustosa e con un minor contenuto di carboidrati e grassi
Focaccia Coppa
Con squacquerone e coppa Marco d’Oggiono
Focaccia Crudo
Con squacquerone e prosciutto crudo Marco d’ Oggiono
Pinsa Chianina
Pomodoro, mozzarella DOP, bresaola di chianina IGP
Pinsa Clo
Con pomodoro, spianata piccante, zola, mozzarella DOP e songino
Pinsa Diavola
Con pomodoro, spianata piccante e mozzarella DOP
Pinsa Salsiccia e Friarielli
Con salsiccia, friarielli spadellati con peperoncino
Focaccia Liscia
Olio EVO, sale e rosmarino
Pinsa Margherita
Con pomodoro, mozzarella DOP e basilico
Pinsa Crudo e Bufala campana DOP
Con pomodoro, mozzarella di bufala campana DOP e prosciutto crudo di Marco d’Oggiono
Pinsa Cotto
Cotto, mozzarella DOP e pomodoro
Pinsa Vegetariana
Con pomodoro, mozzarella DOP, pomodorini, zucchine e melanzane grigliate
Pinsa Napoli
Con pomodoro, mozzarella DOP, acciughe e origano
Pinsa Chianina
Con pomodoro, mozzarella DOP e bresaola di chianina
Per i Più Piccoli
Il manzo baby
Pane crunchy mais, hamburger baby di manzo, salse a richiesta, servito con patatine fritte
Cotoletta baby
Cotoletta di pollo*, servita con patatine fritte*
Dolci
Salame al Cioccolato
Preparato da noi
Soufflè al Cioccolato
con il cuore morbido
Soufflè al Pistacchio
con il cuore morbido
Bibite
Cedrata Tassoni soda 180 ml
Cola Italiana - Molecola
Cola Italiana senza zucchero - Molecola
Ginger- Bio Galvanina artigianale 35,5 cl
The al limone - Bio Galvanina artigianale 35,5 cl
The alla pesca- Bio Galvanina artigianale 35,5 cl
Gazzosa Lurisia artigianale 25 cl
Limonata Lurisia artigianale 25 cl
Acqua minerale naturale
Bottiglia in plastica da 50 cl
Cola - Bio Galvanina artigianale 35,5 cl
Acqua minerale frizzante
Bottiglia in plastica da 50 cl
Birre
Pedavena Dolomiti Pils
Birrificio Pedavena, vol. 4,9%, 33cl - Birra PILS di colore chiaro e dai riflessi dorati.Il particolare processo di fermentazione e l'utilizzo del malto delle Dolomiti le conferisce un gusto pieno e armonioso, una personalità al tempo stesso importante e delicata
Superior Pedavena Senza Glutine
Birrificio Pedavena, vol. 5%, 33cl
Ambar
Birrificio San Biagio, vol. 6%, 33cl - Tipologia: Strong Ale, colore scuro. Doppio malto, scura, a bassa fermentazione, rifermentata in bottiglia Ingredienti: acqua di Nocera Umbra, malto d’orzo distico primaverile da coltivazioni italiane, luppolo e lievito
Arum
Birrificio San Biagio, vol. 6%, 33cl - Tipologia: Strong Ale, colore chiaro velato. Chiara, ad alta fermentazione, rifermentata in bottiglia. Ingredienti: acqua di Nocera Umbra, malto d’orzo distico primaverile da coltivazioni italiane, luppolo, lievito, miele e alloro
Gaudens
Birrificio San Biagio, vol. 5,6%, 33cl - Tipologia: Pils, colore chiaro. Chiara, a bassa fermentazione, rifermentata in bottiglia. Ingredienti: acqua di Nocera Umbra, malto d’orzo distico primaverile da coltivazioni italiane, luppolo e lievito
Monasta
Birrificio San Biagio, vol. 7%, 33cl - Tipologia: Monasta, colore ambrato. Doppio malto, ambrata, ad alta fermentazione, non filtrata e non pastorizzata. Ingredienti: acqua di Nocera Umbra, malto d’orzo distico primaverile da coltivazioni italiane, luppolo, lievito, miele e alloro
Verbum
Birrificio San Biagio, vol. 5,6%, 33cl - Tipologia: Weizen, colore chiaro velato. Chiara, ad alta fermentazione, rifermentata in bottiglia. Ingredienti: acqua di Nocera Umbra, malto d’orzo distico primaverile da coltivazioni italiane, malto di frumento, luppolo e lievito
Ambranera
Birrificio Otus, vol. 5,2%, 33cl - Ttipologia: oatmeal stout, colore scuro, aroma: cioccolato, caffè e caffelatte, gusto: tostato caffè, caramello, cacao e liquirizia
Australe
Birrificio Otus, vol. 5,8%, 33cl - Tipologia: pacific ipa, colore ambrato chiaro, aroma: frutta tropicale e a bacca rossa, resina ed erbe Gusto: frutta con note di agrumi, spezie e caramello leggero
OS7
Birrificio Otus, vol. 7%, 33cl - Tipologia: Belgian Golden Strong Ale, colore oro, Aroma: maltato, morbido, con una nota fruttata. Profumo: fruttato, erbaceo
Red Volution
Birrificio Otus, vol. 6,7%, 33cl - Tipologia: Bock artigianale, colore rosso intenso, Aroma: note dolci di miele, toffee, cioccolato e caffè. Profumo: sentori di malto e caramello, frutta tropicale e leggermente erbaceo
Side B
Birrificio Otus, vol. 5%, 33cl - Tipologia: Blanche, colore chiaro, Aroma: distinto aroma fruttato, floreale e speziato con leggera nota acidula Profumo: bouquet floreale e speziato, con richiami di vaniglia e frutta