HAMBURGER - IL MANZO
Gran Fassona XXL
Pane antichi cereali, hamburger di fassona 300 gr, salsa hambù, provola dolce, pomodori datterini, cipolla stufata, insalata iceberg, servito con patatine.
Il Chianina
Pane antichi cereali, hamburger di chianina, crema al gorgonzola, melanzane stufate, schiacciata calabra, songino, servito con patatine.
Il Chianina Fumè
Pane rex corn, hamburger di chianina affumicata con metodo naturale, stracciatella di burrata profumata al basilico, guanciale croccante, misticanza, servito con patatine.
Il classico
Pane al semolini, hamburger di manzo nazionale, pomodoro, cipolla, cetriolo, maionese, lattuga, formaggio latteria nazionale, servito con patatine fritte
Il Curone
Pane noci e nocciole, hamburger di manzo della Val del Curone, peperoni arrostiti, pecorino nero, pancetta dolce, rucola e crema di peperoni, servito con patatine.
Il Fassona
Pane antichi cereali, hamburger di fassona, salsa hambù, provola dolce, pomodori datterini, cipolla stufata, insalata iceberg, servito con patatine.
Il tartare
Pane antichi cereali, 100% carne di Fassona piemontese Coalvi, condita oli, sale, pepe e capperi, misticanza all'aceto balsamico, scaglie di grana e senape al miele, servito con patatine fritte
HAMBURGER - I RIBELLI
Il coniglio
Pane crunchy mais, hamburger di coniglio aromatizzato alla salvia e rosmarino, robiola, pesto di olive taggiasche e pomodorini secchi, songino, cruditè di carote, con carote viola di Polignano, condite con olio sale e pepe, servito con patatine fritte
Il Luganega
Pane cruncy mais, hamburger di luganega di Monza, robiola, funghi porcini scottati, guanciale croccante, radicchio, aceto balsamico, servito con patatine.
Il nazionale
Pane al pomodoro, hamburger di vitello, crema di bufala I.G.P. basilico, pomodoro, pesto genovese DOP senz'aglio, servito con patatine fritte
Il Ruspante
Pane cruncy mais, hamburger di pollo allevato a terra, pecorino nero, misticanza, cruditè di verdure e salsa tonnata servito con patatine fritte
Il Salmone
Pane cruncy mais, hamburger di salmone norvegese, caprino di latte vaccino, pomodorini datterini, cipolla stufata, pinoli tostati, songino, servito con patatine
HAMBURGER - VEG E BIO
Il vegano
Pane antichi cereali, hamburger di tofu e seitan fresco, crema di peperoni, melanzane, zucchine grigliate profumate all'origano, pomodorini datterini, rucola, servito con patatine
Il vegetariano
Pane al pomodoro con semi di papavero, hamburger di tofu e verdure BIO, pesto di lattuga e capperi, zucchine e pomodorini secchi marinati, robbiola e foglia di lattuga
PINSA ROMANA
Focaccia
Olio EVO, sale e rosmarino
Focaccia farcita
Con squaquerone e prosciutto crudo Marco d'Oggiono
Margherita
Con pomodoro, mozzarella DOP e basilico
Crudo e bufala campana DOP
Con pomodoro
Cotto, mozzarella DOP e pomodoro
Vegetariana
Con pomodoro, mozzrella DOP, peperoni, zucchine e melanzane
Napoli
Con pomodoro, mozzarella DOP, acciughe e origano
Pinsa Chianina
Con pomodoro, mozzarella DOP e bresaola di chianina